Hendi Grillplatten aus Gusseisen

Hendi Grillplatten – Gusseisen und mehr für die Gastronomie

Wer in der Gastronomie täglich Fleisch, Gemüse oder Fisch auf den Punkt garen möchte, braucht Werkzeug, das mithält. Hendi Grillplatten aus Gusseisen gehören zu den bewährtesten Lösungen in gewerblichen Küchen – sie speichern Wärme gleichmäßig, erzeugen charakteristische Röstaromen und halten auch bei intensivem Dauerbetrieb stand. Ob für den Frühstücksservice im Hotel, den Mittagstisch im Restaurant oder den mobilen Cateringeinsatz: Die Grillplatten von Hendi decken ein breites Einsatzspektrum ab und lassen sich mit passendem Kochgeschirr von Hendi sinnvoll ergänzen.

Warum Gusseisen beim Grillen so überzeugend ist

Gusseisen ist kein Trend, sondern ein Material mit langer Geschichte in der Profiküche. Der Grund liegt in der Physik: Gusseisen nimmt Wärme langsam auf, gibt sie aber gleichmäßig und dauerhaft ab. Das bedeutet in der Praxis, dass die Grillplatte auch dann ihre Temperatur hält, wenn mehrere kalte Fleischstücke gleichzeitig aufgelegt werden – ein entscheidender Vorteil gegenüber dünneren Materialien, die bei Belastung sofort abkühlen.

Hinzu kommt die natürliche Antihaftwirkung, die sich mit jeder Nutzung verbessert. Eine gut eingebrannte Gusseisen-Grillplatte von Hendi braucht kaum Fett und lässt sich nach dem Grillen mit dem richtigen Zubehör schnell reinigen. Der Hendi Grillplattenschaber (100×320 mm) ist dafür das passende Werkzeug: Er entfernt Rückstände gründlich, ohne die Oberfläche zu beschädigen.

Das Sortiment im Überblick

Das Hendi-Grillplattensortiment umfasst verschiedene Größen und Ausführungen für unterschiedliche Anforderungen:

• Gusseisen-Grillplatte GN 1/1 (325×530 mm): Die große Variante für den Dauereinsatz. Das GN-1/1-Format passt in gängige Gastronorm-Systeme und eignet sich für Buffets, Grillstationen und die à-la-carte-Küche gleichermaßen.
• Grillplatte für Induktionskocher (390×260 mm): Speziell für den Einsatz auf Induktionskochfeldern konzipiert – ideal für Tischgrill-Konzepte oder Stationen, wo keine offene Flamme erwünscht ist.
• Miniatur-Grillplatte „Little Chef" (320×162 mm): Kompakt, handlich und perfekt für kleinere Portionen oder den Einsatz an der Bar. Die schwarze Ausführung macht auch optisch etwas her, wenn Gerichte direkt auf der Platte serviert werden.

Zubehör, das den Unterschied macht

Eine Grillplatte ist nur so gut wie ihre Pflege. Hendi bietet dazu passendes Zubehör an, das den Arbeitsalltag erleichtert. Der Grillplattenschaber mit seiner robusten Klinge löst angebrannte Reste zuverlässig ab. Wer den Schaber bereits im Einsatz hat und nur die Klinge erneuern möchte, findet mit dem Hendi Ersatzmesser zum Grillplattenschaber (855201) eine wirtschaftliche Lösung, ohne das gesamte Werkzeug ersetzen zu müssen.

Für wen eignen sich Hendi Grillplatten?

Die Grillplatten richten sich in erster Linie an gewerbliche Nutzer: Restaurants, Bistros, Imbissbetriebe, Catering-Unternehmen und Hotelbetriebe. Aber auch ambitionierte Hobbyköche, die auf Langlebigkeit und echte Grillleistung setzen, finden hier eine sinnvolle Investition. Gusseisen rostet nicht bei richtiger Pflege, verformt sich nicht und wird mit den Jahren besser – nicht schlechter.

Kombination mit weiterem Kochgeschirr

Grillplatten sind selten das einzige Kochgerät in einer Küche. Wer neben dem Grillen auch sautieren, schmoren oder kochen möchte, findet im Hendi-Sortiment eine stimmige Ergänzung. Bratpfannen von Hendi etwa eignen sich für Zubereitungen, bei denen eine glatte Fläche gefragt ist – während die Grillplatte die typischen Röststreifen und das rauchige Aroma liefert.

Stöbern Sie durch das Sortiment und finden Sie die Grillplatte, die zu Ihrem Betrieb und Ihren Anforderungen passt. Bei Fragen zu Maßen, Kompatibilität oder Zubehör stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.