Hendi Kühltische für Gastronomieküchen

Hendi Kühltische – Zuverlässige Kühlung direkt am Arbeitsplatz

In einer gut organisierten Gastronomieküche zählt jede Sekunde. Hendi Kühltische verbinden zwei wesentliche Funktionen in einem einzigen Gerät: gekühlte Lagerung und eine ergonomische Arbeitsfläche auf Stehhöhe. Ob in der Pizzeria, im Restaurant oder in der Systemgastronomie – diese Tische sorgen dafür, dass Zutaten frisch bleiben, ohne dass Köche den Arbeitsbereich verlassen müssen. Wer sich einen Überblick über das gesamte Hendi Kühlsortiment verschaffen möchte, findet dort eine breite Auswahl an Geräten für unterschiedliche Anforderungen.

Was sind Kühltische und wozu werden sie eingesetzt?

Kühltische sind gekühlte Unterschränke mit einer Edelstahl-Arbeitsfläche, die direkt in den Küchenablauf integriert werden. Das Innere wird auf Temperaturen zwischen +2 °C und +8 °C gehalten, sodass leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und frisches Gemüse griffbereit und sicher gelagert werden können. Die Arbeitsfläche oben dient gleichzeitig als Zubereitungszone – ein klarer Vorteil gegenüber separaten Kühlschränken, die zusätzlichen Platz beanspruchen.

Je nach Einsatzbereich unterscheidet man verschiedene Typen:

• Standard-Kühltische mit Türen oder Schubladen für allgemeine Küchenanwendungen
• Pizzatische mit Aufsatzkühlvitrine für Beläge und Zutaten direkt auf Griffhöhe
• Saladetten für die schnelle Zubereitung von Salaten und kalten Vorspeisen
• Barkühltische für den Einsatz hinter der Theke

Hendi Kühltische im Detail – Technik, die überzeugt

Die Hendi Kühltische der Profi Line und Arktic Serie sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt und entsprechen den Anforderungen der europäischen Lebensmittelhygieneverordnung. Das Kältemittel R600a (Isobutan) wird eingesetzt – ein natürliches Kältemittel mit niedrigem Treibhauspotenzial, das gleichzeitig energieeffizient arbeitet. Die Kompressoren laufen mit 230 V und einer Leistung zwischen 250 W und 400 W, je nach Modellgröße.

Konkrete technische Merkmale der Hendi Kühltische:

1. Innentemperatur konstant zwischen +2 °C und +8 °C
2. Automatische Abtauung mit Verdunstung des Tauwassers
3. Verstellbare Füße für einfache Nivellierung auf unebenem Boden
4. Verstellbare Innenroste aus Edelstahl oder Chrom
5. Selbstschließende Türen mit Magnetdichtungen
6. Digitale Temperaturanzeige für präzise Kontrolle

Pizzatische und Saladetten – spezialisierte Kühltische für die Zubereitung

Für Pizzerien und mediterrane Küchen sind Pizzatische mit Aufsatzkühlvitrine besonders praktisch. Die Vitrine hält Toppings wie Mozzarella, Paprika, Oliven und Salami auf der richtigen Temperatur, während die Arbeitsfläche darunter genug Platz für das Ausrollen und Belegen des Teigs bietet. Saladetten funktionieren nach demselben Prinzip, sind jedoch auf die Anforderungen von Salatbars und Vorspeisenstationen ausgelegt. Ergänzend lohnt sich ein Blick auf die Aufsatzkühlvitrinen, die sich auch separat auf bestehende Arbeitstische montieren lassen.

Worauf sollte man beim Kauf eines Kühltisches achten?

Die Wahl des richtigen Kühltisches hängt von mehreren Faktoren ab:

• Nutzvolumen: Modelle reichen von ca. 169 Liter bis über 380 Liter Nutzinhalt
• Anzahl der Türen und Schubladen: Schubladen ermöglichen schnelleren Zugriff auf häufig genutzte Zutaten
• Breite und Tiefe: Standardtiefen von 700 mm oder 800 mm passen in die meisten Küchenzeilen
• Aufsatzvitrine: Sinnvoll für Betriebe mit hohem Durchsatz an frischen Zutaten
• Energieverbrauch: Niedrigere Wattzahl bedeutet geringere Betriebskosten über die Lebensdauer

Kühltische im Zusammenspiel mit weiterer Kühltechnik

Kühltische sind selten das einzige Kühlgerät in einer professionellen Küche. Für die Lagerung größerer Mengen empfehlen sich ergänzend Kühlschränke für die Gastronomie, die mehr Volumen bei geringerem Platzbedarf in der Breite bieten. Für die schnelle Abkühlung frisch zubereiteter Speisen auf sichere Lagertemperaturen ist ein Schockfroster eine sinnvolle Ergänzung im HACCP-Konzept.

Durchstöbern Sie die verfügbaren Hendi Kühltische in dieser Kategorie und finden Sie das Modell, das zu Ihrer Küchenplanung, Ihrem Platzbedarf und Ihrem täglichen Durchsatz passt. Bei Fragen zu technischen Details oder zur Auswahl des richtigen Geräts steht Ihnen unser Sortiment mit vollständigen Produktbeschreibungen und Datenblättern zur Verfügung.