Scholl Griddle-Line mit Induktion

Scholl Griddle-Line – Induktionsbasierte Grillgeräte für die Gastronomie

Die Scholl Griddle-Line ist eine Geräteserie, die speziell für den täglichen Einsatz in der professionellen Gastronomie entwickelt wurde. Im Mittelpunkt steht Induktionskochtechnik, die präzise Temperatursteuerung mit schneller Aufheizzeit verbindet – ohne offene Flamme, ohne unnötigen Energieverlust. Wer in der Küche auf verlässliche Technik angewiesen ist, findet in der Griddle-Line von Scholl Geräte, die auf die konkreten Anforderungen des Gastgewerbes zugeschnitten sind: hohe Durchsatzleistung, gleichmäßige Hitzeverteilung und einfache Bedienung auch unter Zeitdruck.

Was die Griddle-Line auszeichnet

Der Begriff „Griddle" bezeichnet eine flache, beheizte Bratfläche – ein Konzept, das in der Systemgastronomie, in Hotelbuffets und in der À-la-carte-Küche gleichermaßen gefragt ist. Die Scholl Griddle-Line setzt dieses Prinzip mit Induktionsheizung um. Das bedeutet: Die Wärme entsteht direkt in der Bratzone, nicht durch einen Umweg über Heizspiralen oder Gasflammen. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige, kontrollierbare Hitze, die sich schnell anpassen lässt – ein entscheidender Vorteil, wenn Gerichte in kurzer Zeit und in gleichbleibender Qualität zubereitet werden müssen.

Die Geräte der Griddle-Line verfügen über regelbare Bratzonen, sodass verschiedene Temperaturbereiche auf einer Fläche genutzt werden können. Das ermöglicht es, unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig zu garen, ohne dass ein Gericht das andere beeinflusst. Für Küchen, die auf Effizienz und Flexibilität angewiesen sind, ist das ein konkreter Arbeitsvorteil.

Materialien und Verarbeitung

Das Gehäuse der Scholl Griddle-Line besteht aus Chromnickelstahl – ein Material, das in der Gastronomie bewährt ist, weil es widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Reinigungsmittel und mechanische Beanspruchung ist. Die Oberflächen sind glatt und fugenarm gestaltet, was die tägliche Reinigung erheblich erleichtert. Gerade in Betrieben, in denen Hygienevorschriften streng eingehalten werden müssen, ist das ein praktischer Aspekt, der im Alltag Zeit spart.

Die Bratflächen selbst sind so ausgelegt, dass sie gleichmäßig erhitzen und keine Kalt- oder Heißzonen entstehen. Das ist besonders wichtig beim Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse, wo ungleichmäßige Hitze zu unterschiedlichen Garergebnissen führen würde.

Einbau und Integration in bestehende Küchenkonzepte

Die Geräte der Griddle-Line sind als Einbaugeräte konzipiert und lassen sich in bestehende Küchenzeilen oder Frontcooking-Konzepte integrieren. Wer sein Küchenkonzept erweitern möchte, findet bei Scholl auch passende Frontcooking Stationen, die eine stimmige Gesamtlösung für den Gästebereich ermöglichen. Die kompakte Bauweise der Griddle-Line-Geräte macht sie auch für Küchen mit begrenztem Platzangebot geeignet.

Die Modelle im Überblick

Innerhalb der Griddle-Line stehen aktuell zwei Leistungsstufen zur Verfügung:

• Griddle-Line 3500 W: Geeignet für kleinere Betriebe oder als ergänzendes Gerät in größeren Küchen. Die 3500-Watt-Variante bietet ausreichend Leistung für kontinuierlichen Betrieb bei moderatem Durchsatz.
• Griddle-Line 5000 W: Für Betriebe mit höherem Volumen und intensivem Dauerbetrieb. Die 5000-Watt-Ausführung heizt schneller auf und hält auch bei großen Mengen die gewünschte Temperatur stabil.

Beide Modelle arbeiten mit Induktion und sind auf Einbau ausgelegt. Die Wahl zwischen den beiden Varianten hängt in erster Linie vom täglichen Durchsatz und der Größe der Küche ab.

Energieeffizienz im Küchenalltag

Induktionsgeräte gelten als deutlich energieeffizienter als herkömmliche Elektro- oder Gasgeräte, weil die Energie direkt in der Bratzone wirkt und nicht an die Umgebungsluft abgegeben wird. Das senkt nicht nur den Stromverbrauch, sondern auch die Wärmebelastung in der Küche – ein Aspekt, der für das Wohlbefinden des Küchenpersonals und für die Klimatisierungskosten relevant ist. In Kombination mit anderen Scholl-Produkten, etwa den Wärmebrücken für die Speisenausgabe, lässt sich ein durchgängig energiebewusstes Küchenkonzept aufbauen.

Die Scholl Griddle-Line richtet sich an Gastronomiebetriebe, die auf zuverlässige Technik, einfache Reinigung und präzise Temperaturkontrolle Wert legen. Ob im Restaurant, im Hotel oder in der Gemeinschaftsverpflegung – die Geräte dieser Linie sind auf den täglichen Einsatz ausgelegt. Sehen Sie sich die einzelnen Modelle genauer an und finden Sie das passende Gerät für Ihre Küche.