Kienle Fritteuse VX31P Primus

Kienle Fritteuse VX31P Primus – Intelligente Power-Fritteuse mit Prozesssteuerung

Maximale Leistung, präzise Steuerung und kompromisslose Sicherheit – für höchste Anforderungen in der Profiküche.

Die Kienle VX31P Primus ist eine leistungsstarke Standfritteuse mit intelligenter Prozesssteuerung, speziell entwickelt für den intensiven Einsatz in Gastronomie, Hotellerie, Imbissbetrieben oder Großküchen. Mit 11 kW Heizleistung, einem großen Frittierbecken und 10 Programmen bietet sie alles, was moderne Küchen für gleichbleibende Qualität und effiziente Abläufe benötigen.

Hohe Kapazität – für starke Frittierleistung

Dank eines großzügigen Beckens mit 13–16 Litern Ölinhalt und einem leistungsoptimierten Heizsystem erzielt die VX31P Stundenleistungen von bis zu 35 kg Pommes frites. Die vollflächige Silicon-Beckenisolierung spart Energie und sorgt für schnelles Aufheizen sowie gleichmäßige Hitzeverteilung.

Technische Highlights:

• Heizleistung: 11 kW (4,7 W/cm²)
• Spannung: 400 V / 50–60 Hz / 3NAC
• Absicherung: 3 × 16 A
• Zuleitung: 3L + N + PE, 1,5 m
• Füllmenge: 1,50 kg (empfohlen: 1,25 kg)
• Stundenleistung:
  • 27–32 kg tiefgekühlte Pommes
  • 30–35 kg vorgegarte Pommes
• Beckentiefe: 30 cm

Prozesssteuerung mit 10 Programmen – Komfort auf Knopfdruck

Mit der elektronischen Steuerung inklusive Folientastatur und einem klar strukturierten Display mit fühlbarem Druckpunkt lassen sich bis zu 9 individuelle Frittierprogramme für verschiedene Produkte sowie ein Reinigungsprogramm (20–95 °C) speichern. So wird gleichbleibende Qualität bei minimalem Bedienaufwand möglich.

Steuerungsfunktionen im Überblick:

• Temperaturwahl in 1 °C-Schritten von 90–180 °C
• ±2 °C Temperaturgenauigkeit mit feinfühliger Sonde
• AQA: Automatische Garzeit-Anpassung je nach Menge
• FZE: Zeitkreditfunktion mit Anzeige und Warnmeldung
• ALP: Leistungsoptimierung für konstante Ergebnisse
• Shaker-Funktion für Produktbewegung während des Frittierens
• Fettschmelzzyklus & Stand-by-Modus serienmäßig

Rundum abgesichert – für professionellen Betrieb

Die VX31P Primus ist mit dem Aktiven Sicherheitsmanagement (ASM) ausgestattet, das alle Sicherheitsfunktionen laufend überwacht. Dank des doppelten Trockengehschutzes (DTG) – bestehend aus einem elektronischen Temperatursicherheitsthermostat und einer Fettstandserkennung – bietet sie zuverlässigen Schutz vor Überhitzung oder Trockenlaufen.

Weitere Sicherheitsfeatures:

• EAS: Netztrennung über Ein-/Ausschalter
• LBS: Schnittstelle für Leistungsbegrenzungssystem mit Anzeige
• Not-Aus- & Feuerlöschanlagenanschluss serienmäßig
• Automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

Hygienische Reinigung – zeitsparend & durchdacht

Die VX31P ist auf maximale Reinigungsfreundlichkeit ausgelegt. Der Fettauffangbehälter mit Grobfilter ist auf einem zweiteiligen Teleskopauszug montiert und mit Tragegriff & Ausgussöffnung versehen. Der Korbhalter ist abnehmbar und spülmaschinengeeignet, die Heizkörper sind herausschwenkbar und magnetisch gesichert.

Lieferumfang (im Basispreis enthalten):

• 1 Frittierkorb aus CrNi-Drahtgeflecht mit wärmegeschütztem Griff
• Korbhalter zum Einhängen, spülmaschinengeeignet
• Deckel mit Griff für das Frittierbecken
• CrNi-Ölschublade mit Grobfilter, Griff & Ausguss, auf Teleskopführung
• Anschlusskabel (1,5 m, ohne Stecker)
• 4 höhenverstellbare Füße zur Nivellierung

Fazit: Kienle VX31P Primus – Prozessgesteuerte Hochleistung für Küchenprofis

Die Kienle VX31P Primus ist die ideale Fritteuse für anspruchsvolle Profis, die auf Leistung, Sicherheit und einfache Bedienung setzen. Dank ihrer Prozesssteuerung, hohen Kapazität und flexiblen Programmauswahl ist sie ein unverzichtbares Werkzeug für jeden professionellen Betrieb.