Kienle Pastakocher PK400

Kienle Pastakocher PK400 – Präzision, Effizienz und Komfort für den professionellen Nudelgenuss

Prozessgesteuert. Energiesparend. Hygienisch. Made for Chefs.

Der Kienle PK400 ist ein leistungsstarker, prozessgesteuerter Pastakocher für die Gastronomie, entwickelt für höchste Ansprüche in Sachen Effizienz, Qualität und Bedienkomfort. Mit 10 individuell programmierbaren Kochzyklen, digitaler Steuerung und einem großzügigen Beckenvolumen von 24 Litern ist er das perfekte Werkzeug für professionelle Küchen, die schnelle, präzise und gleichmäßige Pasta-Zubereitung verlangen.

Hochleistung trifft Energiemanagement

Der PK400 liefert mit 7,8 kW Heizleistung maximale Power bei gleichzeitig optimiertem Energieeinsatz. Durch die 100 % Beckenisolierung aus hochwertigem Siliconmaterial wird Wärme effizient gehalten und die Abstrahlwärme auf ein Minimum reduziert – das spart Energie und sorgt für eine angenehme Küchenumgebung.

Technische Eckdaten:

• Heizleistung: 7,8 kW
• Spannung: 400 V / 50–60 Hz / 3NAC
• Absicherung: 3 × 16 A
• Zuleitung: 3L + N + PE, Kabellänge 1,6 m
• Beckenvolumen: 24 Liter
• Maße (B × T × H): 404 × 680 × 900/904 mm
• Fußhöhe: 100 mm, höhenverstellbar ±10 mm
• Innenbehälter: GN 2/3 (340×508×306 mm, H=326 mm)
• Abwasseranschluss: 1 Zoll / Trinkwasser: ¾ Zoll

Intelligente Prozesssteuerung mit 10 Programmen

Mit der elektronischen Prozesssteuerung lassen sich 10 verschiedene Kochprogramme exakt auf die Produkte und Betriebsanforderungen abstimmen – inklusive Stärkeabschwemmung, Salzdosieranzeige und individuellem Verdampfungsausgleich. Das wasserdichte Bedienpanel mit glatter Folientastatur, fühlbaren Tasten und großer 7-Segmentanzeige macht die Bedienung sicher und intuitiv.

Steuerung & Funktionen:

• Temperaturbereich: 20–100 °C, regelbar in 1 °C-Schritten
• ±1 °C Temperaturgenauigkeit durch feinfühlige Temperaturfühler
• AQA: Automatische Garzeitanpassung
• ALP: Automatische Leistungsoptimierung
• Anzeige für Salzdosierung über Wasserverbrauch (optisch & akustisch)
• Stand-by-Modus & automatische Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
• Trockengehschutz durch Druckregler & robuste Heizelemente (Incoloy 825)
• Herausnehmbare Rohr-Heizkörper mit magnetischer Endabschaltung

Komfortable Reinigung & Sicherheit

Das tiefgezogene Becken mit großen hygienischen Radien und der korrosionsbeständige Edelstahl AISI 316 ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung. Der Ablaufschutz mit Kugelventil, groß dimensionierter Überlaufanschluss und eine stabile Konstruktion im CNS-Schrank mit Flügeltür garantieren höchste Sicherheit und Langlebigkeit.

Lieferumfang (inklusive im Basismodell):

• 2 Pastakörbe aus CrNi-Lochblech mit wärmegeschütztem Tragegriff
  • Standard ohne Lift: 140 × 140 × 200 mm (zum Einstellen)
  • Mit Lift-Option: 270 × 112 × 143 mm (zum Einhängen)
• 2 Korbhalter (spülmaschinengeeignet, abnehmbar)
• 1 gelochtes Einlegeblech (300 × 300 mm)
• Anschlusskabel (1,6 m, ohne Stecker)
• Höhenverstellbare Füße (optional auf Rollen umrüstbar)

Die Vorteile auf einen Blick:

• 10 Kochprogramme für unterschiedliche Nudelsorten
• Hohe Energieeffizienz durch Beckenisolierung
• Präzise Temperaturführung & reproduzierbare Ergebnisse
• Automatische Dosier- & Spülfunktionen
• Hygienisch, pflegeleicht, langlebig
• Made in Germany – Qualität von Kienle