GN 1/3 Behälter

GN 1/3 Behälter – die vielseitige Wahl für Profiküchen

Der GN 1/3 Behälter gehört zu den meistgenutzten Gastronormbehältern in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mit seinen Außenmaßen von 325 × 176 mm passt er exakt in genormte Bain-Marie-Becken, Kühltheken und Chafing Dishes – und das dreimal nebeneinander in einem GN 1/1 Behälter. Diese Kompatibilität macht ihn zur Standardlösung, wenn Speisen portioniert, warmgehalten oder transportiert werden sollen. Ob Salatbar, Buffet oder Mise en Place in der Küche: Der GN 1/3 deckt ein breites Einsatzspektrum ab, ohne dabei unnötig viel Platz zu beanspruchen.

Warum der GN 1/3 so beliebt ist

Die Stärke des GN 1/3 liegt in seiner Flexibilität. Er ist groß genug, um nennenswerte Mengen aufzunehmen, aber schmal genug, um mehrere Sorten nebeneinander zu präsentieren. Das macht ihn besonders attraktiv für:

• Buffets und Salatbars mit wechselnden Speisen
• Mise en Place in der Küche – Saucen, Beilagen, Zutaten griffbereit halten
• Kühltheken in Metzgereien, Bäckereien und Feinkostläden
• Warmhaltestationen in Kantinen und Catering-Betrieben
• Lagerung und Transport von vorbereiteten Speisen

Durch die genormten Maße lassen sich GN 1/3 Behälter problemlos mit anderen Größen aus dem GN Behälter Sortiment kombinieren. So können beispielsweise zwei GN 1/3 und ein GN 1/6 Behälter gemeinsam in einer Einheit eingesetzt werden – ganz nach dem aktuellen Bedarf.

Materialien: Edelstahl oder Kunststoff?

GN 1/3 Behälter sind in verschiedenen Materialien erhältlich, die jeweils unterschiedliche Vorteile bieten:

Edelstahl (Chromnickelstahl)

Edelstahlbehälter wie der WAS GN 76 Behälter 1/3 mit U-Ecken sind die klassische Wahl für den Einsatz an Warmhaltestationen und in der aktiven Küche. Die U-Ecken erleichtern die Reinigung erheblich, da sich keine Speisereste in schwer zugänglichen Winkeln festsetzen können. Edelstahl ist hitzebeständig, lebensmittelecht und übersteht auch den täglichen Einsatz in der Spülmaschine ohne Qualitätsverlust. Erhältlich in verschiedenen Tiefen – von 65 mm bis 200 mm – lässt sich für jede Anwendung die passende Variante finden.

Kunststoff (ABS)

Für die Kühllagerung und den Transport eignen sich Kunststoffbehälter besonders gut. Der WAS GN 88 Behälter 1/3 aus ABS Kunststoff punktet mit einer eingearbeiteten Skalierung, die das genaue Abmessen von Füllmengen direkt im Behälter ermöglicht – praktisch bei der Portionierung und Rezepturkontrolle. Kunststoffbehälter sind leichter als Edelstahlvarianten und schonen empfindliche Oberflächen beim Stapeln.

Deckel für GN 1/3 Behälter

Für eine hygienische Lagerung und den sicheren Transport sind passende Deckel unverzichtbar. Der WAS GN 75 Eco Deckel 1/3 aus Chromnickelstahl schließt zuverlässig ab und verhindert das Austrocknen von Speisen sowie die Übertragung von Gerüchen im Kühlschrank. Deckel aus Edelstahl lassen sich ebenso wie die Behälter selbst problemlos in der Spülmaschine reinigen und sind langlebig im täglichen Betrieb.

Tiefen und Füllmengen im Überblick

GN 1/3 Behälter sind in unterschiedlichen Tiefen erhältlich, die sich nach dem jeweiligen Einsatzzweck richten:

1. 65 mm Tiefe: Für flache Speisen wie Aufschnitt, Käse oder Beilagen in kleinen Mengen
2. 100 mm Tiefe: Universell einsetzbar für Suppen, Saucen und gemischte Speisen
3. 150 mm Tiefe: Für größere Mengen und tiefere Speisen wie Eintöpfe oder Pasta
4. 200 mm Tiefe: Maximale Kapazität für Vorratshaltung und Großmengenproduktion

Die Wahl der richtigen Tiefe hängt von der Menge der zu lagernden oder präsentierten Speisen ab. Für die meisten Buffetanwendungen hat sich die 100-mm-Variante als guter Kompromiss zwischen Füllmenge und Handhabbarkeit bewährt.

Stöbern Sie durch unser Sortiment an GN 1/3 Behältern und finden Sie die passende Kombination aus Material, Tiefe und Zubehör für Ihren Betrieb. Ob Sie einen einzelnen Ersatzbehälter suchen oder eine komplette Ausstattung für ein neues Buffetsystem planen – hier werden Sie fündig.