GN 1/4 Behälter

GN 1/4 Behälter – die schlanke Lösung für Buffet, Kühltheke und Mise en Place

Der GN 1/4 Behälter gehört zu den meistgenutzten Normbehältern in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mit seinen Maßen von 265 × 162 mm passt er exakt in jeden genormten Rahmen, der dem Gastronorm-Standard entspricht – und das ist kein Zufall, sondern das Ergebnis jahrzehntelanger Standardisierung in der Profiküchenbranche. Wer sich einen Überblick über das gesamte Sortiment verschaffen möchte, findet alle Größen in unserer Kategorie GN Behälter – von der großen Vollnorm bis zur kleinen Sechstel-Einheit.

Wofür eignet sich das GN 1/4 Format?

Das Viertel-Gastronorm-Format ist besonders dann sinnvoll, wenn Platz knapp ist oder wenn viele verschiedene Komponenten nebeneinander präsentiert werden sollen. Vier dieser Behälter passen exakt in einen GN 1/1 Behälter oder in einen entsprechenden Rahmen – das macht die Planung von Buffets, Salatbars und Warmhaltestationen deutlich einfacher. Typische Einsatzbereiche sind:

• Mise en Place in der Küche – Saucen, Gewürze, Beilagen griffbereit portioniert
• Buffetpräsentation – mehrere Speisen auf kleinem Raum übersichtlich anrichten
• Kühltheken und Salatbars – gleichmäßige Kühlung durch normgerechte Passform
• Chafing Dishes und Warmhaltesysteme – direkte Einlage ohne Adapter
• Lagerung und Transport – stapelbar, platzsparend, hygienisch

Materialien: Edelstahl oder Polypropylen?

GN 1/4 Behälter sind in zwei grundlegenden Materialausführungen erhältlich, die sich für unterschiedliche Anforderungen eignen:

Chromnickelstahl (Edelstahl): Behälter aus Chromnickelstahl sind robust, lebensmittelecht und lassen sich problemlos in der Spülmaschine reinigen. Sie eignen sich für heiße Speisen, den Einsatz im Wasserbad sowie für alle Anwendungen, bei denen Temperaturbeständigkeit gefragt ist. Modelle wie der WAS GN 76 Behälter 1/4-150 mm mit U-Ecken Chromnickelstahl bieten durch die U-Ecken-Konstruktion eine besonders gründliche Reinigung, da sich keine Speisereste in schwer zugänglichen Winkeln festsetzen können.

Polypropylen (PP): Kunststoffbehälter aus Polypropylen sind leichter, oft günstiger und eignen sich hervorragend für die Kühllagerung sowie für Speisen, die nicht erhitzt werden. Viele PP-Varianten sind transparent oder semitransparent, was die Sichtkontrolle des Inhalts erleichtert. Modelle mit aufgedruckter Skalierung ermöglichen eine schnelle Mengenabschätzung ohne zusätzliches Abmessen.

Tiefen und Varianten im Überblick

GN 1/4 Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich – üblicherweise von 20 mm bis 200 mm. Die Tiefe bestimmt das Fassungsvermögen und damit den Einsatzbereich:

1. 20 mm (flach): Für dünne Schichten, z. B. Aufschnitt, Käse oder Dekorationen auf dem Buffet
2. 65 mm (mittel): Vielseitig einsetzbar für Salate, Beilagen und Saucen
3. 100–150 mm: Für Suppen, Eintöpfe und tiefere Lagermengen
4. 200 mm (tief): Maximales Volumen für große Mengen, Lagerung und Transport

Worauf beim Kauf achten?

Neben Material und Tiefe spielen weitere Details eine Rolle. U-Ecken erleichtern die Reinigung erheblich – ein Aspekt, der im täglichen Betrieb viel Zeit spart. Deckel sind nicht immer im Lieferumfang enthalten, lassen sich aber separat erwerben und sind für die Lagerung und den Transport unverzichtbar. Wer mehrere Größen kombinieren möchte, sollte auch einen Blick auf das GN 1/2 Format werfen, das sich ebenfalls in viele Standardrahmen einfügt und für größere Mengen geeignet ist.

Stöbern Sie durch unser Sortiment an GN 1/4 Behältern und finden Sie die passende Tiefe, das richtige Material und die Ausstattung, die Ihren Küchenalltag konkret erleichtert – ob für den täglichen Restaurantbetrieb, das Catering oder die Gemeinschaftsverpflegung.