GN 1/9 Behälter

GN 1/9 Behälter – Die schmale Lösung für Buffets und Bain-Marie-Systeme

Der GN 1/9 Behälter ist das kleinste Format innerhalb der genormten Gastronorm-Familie und damit eine unverzichtbare Ergänzung für jeden Profiküchenbetrieb, der Platz effizient nutzen möchte. Mit seinen Maßen von 176 × 108 mm passt er exakt in standardisierte Bain-Marie-Einsätze, Salatbars und Buffettheken – überall dort, wo viele verschiedene Zutaten nebeneinander präsentiert oder warmgehalten werden sollen. Wer das gesamte Sortiment an GN Behältern im Überblick behalten möchte, findet dort alle Größen von GN 1/1 bis GN 1/9 auf einen Blick.

Wofür eignet sich das GN 1/9 Format?

Dank seiner schmalen, länglichen Form ist der GN 1/9 Behälter besonders geeignet für:

• Salatbars und Vorspeisenbuffets mit vielen kleinen Portionen
• Bain-Marie-Stationen in Restaurants, Kantinen und Catering-Betrieben
• Mise en Place – das geordnete Bereitstellen von Gewürzen, Saucen und Beilagen
• Kühltheken in Delikatessen- und Feinkostgeschäften
• Snackbars und Fast-Food-Konzepte mit wechselnden Toppings

Gerade in Betrieben, die täglich mit vielen verschiedenen Zutaten arbeiten, schafft das GN 1/9 Format Ordnung und Übersicht. Neun dieser Behälter passen exakt in einen GN 1/1 Behälter, was die modulare Planung von Buffets und Kühlsystemen erheblich vereinfacht.

Materialien und Tiefen im Überblick

GN 1/9 Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich, die je nach Einsatzzweck gewählt werden sollten:

1. 65 mm Tiefe: Für flache Speisen wie Dips, Saucen, Aufschnitt oder Käse – spart Platz in der Höhe und ermöglicht eine übersichtliche Präsentation.
2. 100 mm Tiefe: Der vielseitigste Mittelweg für Suppen, Eintöpfe, Beilagen und warme Speisen.
3. 150 mm Tiefe: Für größere Mengen oder tiefere Speisen wie Pasta, Ragouts oder Gemüsegerichte geeignet.

Als Material hat sich Chromnickelstahl (Edelstahl 18/10) in der Gastronomie bewährt. Er ist lebensmittelecht, korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und hält auch intensivem Spülmaschinenbetrieb stand. Einige Modelle, wie die WAS GN 75 Eco Behälter, sind speziell für den wirtschaftlichen Einsatz konzipiert und werden praktisch im 6er-Set angeboten – ideal für Betriebe, die mehrere Stationen gleichzeitig bestücken.

Passende Deckel nicht vergessen

Für die hygienische Aufbewahrung und den Transport empfiehlt sich die Kombination mit einem passenden GN 1/9 Deckel aus Chromnickelstahl. Dieser schützt den Inhalt vor Austrocknung und Kontamination und ist unverzichtbar, wenn Behälter zwischen Küche und Buffet transportiert werden. Achten Sie darauf, dass Deckel und Behälter vom gleichen Hersteller stammen, um eine saubere Passform zu gewährleisten.

GN 1/9 im Vergleich zu anderen Gastronorm-Größen

Wer seinen Betrieb mit einem durchdachten Behältersystem ausstatten möchte, sollte die verschiedenen Gastronorm-Formate kennen. Während der GN 1/9 für kleine Mengen und viele verschiedene Zutaten steht, bietet sich der GN 1/2 Behälter für größere Mengen einer einzelnen Speise an. Die Kombination beider Formate in einem Buffetsystem ermöglicht eine flexible und platzsparende Aufstellung.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

• Wandstärke: Dickere Wände (z. B. 0,8 mm oder mehr) sind stabiler und wärmeleitfähiger – wichtig für Bain-Marie-Anwendungen.
• U-Ecken oder gerundete Ecken: U-Ecken erleichtern die Reinigung erheblich, da sich weniger Speisereste festsetzen.
• Kompatibilität: Stellen Sie sicher, dass die Behälter zu Ihren vorhandenen Theken, Kühlsystemen und Deckeln passen.
• Mengenrabatte: Für den Dauereinsatz lohnen sich Set-Angebote, die mehrere Behälter zu einem günstigeren Stückpreis bündeln.

Ob für die tägliche Mise en Place, das wöchentliche Catering oder den dauerhaften Buffetbetrieb – GN 1/9 Behälter aus Edelstahl sind eine langlebige, normgerechte Investition, die sich in jeder Profiküche auszahlt. Stöbern Sie durch unser Sortiment und finden Sie den passenden Behälter samt Zubehör für Ihren Betrieb.