MKN Kombidämpfer Junior Classic Elektro

Kombidämpfer Junior Classic von MKN

Außen klein – innen groß: Beim täglichen Einsatz in der Profiküche beweist der Junior, der kleinste Kombidämpfer von MKN, seine wahre Größe. Mit einer Kapazität von 6 x 2/3 GN, seinen leistungsstarken Funktionen sowie praxisgerechten Anwenderlösungen, ist der Junior ein absoluter Profi. Dabei ist er bestens geeignet für eine professionelle und flexible Produktion kleinerer Chargen in erstklassiger Speisenqualität. Als enorm leistungsfähiger Profikombidämpfer ist der Junior das optimale Postengerät in allen Küchen. Ob Top-Gastronomie oder Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder Frontcooking – der MKN Junior hat Platz in jeder Küche* und ist die optimale Ergänzung für jeden Profikoch.

Bedienung

• myCooking - manuelles Garen
• Kombidämpfer Betriebsarten:
  Heißluft 30 - 300° C, Dämpfen 30 - 130° C, (inkl. Soft- & Expressdämüfen), Combidämpfen 30 - 250 ° C
• 6 Gararten (Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Combidämpfen, Regenerieren)

Kapazität

• Nur 55 cm breit, d.h. 40% weniger Platzbedarf im Vergleich zu FlexiCombi^®
• 6 x GN 1/1 Kapazität (60mm tief) Längseinschub (SpaceCombi^®)
• 5 x GN 1/1 (optional erhältlich)

Qualität

• ClimaSelect^® - Klimasteuerung in 25% Schritten
• 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar

Energieeffizienz

• Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
• Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt (optional erhältlich)
• DynaSteam - dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung

Sicherheit

• HoodIn^® - integrierte Kondensation (optional erhältlich)

Hygiene

• Automatisches Reinigungssystem WaveClean^® (optional erhältlich)
• Integrierte Schlauchbrause (optional erhältlich)
• Manuelles Reinigungsprogramm (entfällt bei Option WaveClean^®)

Weitere Merkmale

• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (optional erhältlich)
• Kerntemperaturfühler
• Kerntemperaturmessung bis 99 °C
• Lautstärke verstellbar
• Perfection - Regenerieren auf den Punkt 30 - 180 °C
• Ready2Cook Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Tür
• Manuelle Beschwandung
• Dynamisch autoreversierendes Lüfterrad
• 2 Lüftergeschwindigkeiten bei Junior
• Lüfterrad-Sicherheits-Motorbremse
• Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl
• Berührungsloser Türkontaktschalter
• Hygiene-Garraumtür mit Linksanschlag (optional erhältlich)
• Steckbare Türdiechtung - Tür mit Einhand-Drehgriff
• Selbstentleerende Türtropfwanne
• USB-Schnittstelle
• Startzeitvorwahl
• CE konform / GS geprüft
• LED-Beleuchtung in der Hygiene-Garraumtür
• Sonderspannungen (optional erhältlich)