Picard und Wielpütz Altfaden 6192 Menümesser Hohlheft

Die Serie Altfaden 6192 ist aus 18/10 rostfreiem Chromnickelstahl gefertigt und für Spülmaschinen geeignet. Die Materialstärke (bezogen auf das Menübesteck) beträgt 2,75 mm. Hohlheftmesser gereidet – die klassische Form eines Qualitätsmessers. Eine geschmiedete Messerklinge aus Spezialklingenstahl (legierter Chromstahl) wird in ein Heft aus 18/10 Chromnickelstahl eingesetzt. Dieses Heft besteht aus zwei einzelnen Heftschalen, die miteinander verschweißt und dann poliert werden. Die Verbindung zwischen Klinge und Heft ist meistens nahtlos verschweißt (hygienische Gründe). Eine dicke Schweißnaht, wie es früher üblich war, wird in der heutigen Zeit kaum noch gemacht. Der Spezialklingenstahl und die aufwendigen Verarbeitungsschritte garantieren eine hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit der Messer. Die Hohlheftmesser sind für dauerhafte, intensive Anforderungen ausgelegt. Sie sind relativ leicht und kaum magnetisch. Auf der Klinge der Hohlheft-Messer ist Picard & Wielpütz (darunter) Solingen Germany eingraviert.