RATIONAL Kombidämpfer SelfCookingCenter SCC 61 Elektro

RATIONAL SelfCookingCenter 61 (SCC 61) Elektro –intelligent kochen auf wenig Raum

Intelligenz trifft Effizienz: Das SelfCookingCenter von RATIONAL ist weitaus mehr als ein professioneller Kombidämpfer, der es versteht, mit Hitze und Dampf umzugehen: Dank der vier innovativen Assistenten werden Speisen schneller und präziser zubereitet. Garen wird zu einem Erlebnis und das Reinigen des Gerätes zum Kinderspiel. Das Rational SelfCookingCenter 61 (SCC 61) ist High End in Ihrer Küche.

Herausragende Funktionen des Rational SCC 61

LED-Einschubsignalisierung

Perfekte Ausleuchtung und Signalisierung, wann welcher Einschub zu be- oder entladen ist

Dreifachverglasung

Geringe Wärmeverluste für weniger Energieverbrauch

Energieverbrauchsanzeige

Sie behalten den Überblick und planen energieeffizient.

Maximale Garraumtemperatur: 300 Grad

Gewährleistet hohe Temperaturen auch im Dauerbetrieb

Integrierte Handbrause

Zum Reinigen, Ablöschen oder Aufgießen – mit stufenlosem Strahl

Frischdampfgenerator

100 %-hygienischer Frischdampf für höchste Dampfsättigung auch bei niedrigen Temperaturen

Positionierhilfe

Erleichtert die korrekte Positionierung des Kerntemperaturfühlers

Intelligenter 6-Punkt-Fühler

Korrekte Werte auch bei nicht korrekt platziertem Fühler

Zentrifugales Fettabscheidesystem

Macht das Wechseln und Reinigen von Fettfiltern überflüssig

Längseinschub

Geringerer Energieverbrauch durch schmale Türöffnung beim Längseinschub

Dynamische Luftverwirbelung

Sorgt für eine optimale Hitzeverteilung im Garraum

Türtropfwanne

Entleert sich selbst – kein Wasser tropft mehr auf den Boden

Rational ConnectedCooking

Vernetzen Sie Ihre Geräte: Geräteverwaltung, Fernzugriff, Remotefunktion via mobiles Gerät

ClimaPlus Control

Exakte Messung und prozentgenaue Regelung der Feuchtigkeit im Garraum

Garraumdichtung

Hält deutlich länger und lässt sich ohne Werkzeug wechseln

 

Auf den Punkt gebracht: mit Hitze und Dampf

Die Kombination von Hitze und Dampf in nur einem Gerät eröffnet Ihnen viele neue Möglichkeiten bei der Zubereitung Ihrer Speisen. Das SelfCookingCenter 61 (SCC 61) ist Ihr Garant für Garerfolge: Sensoren im Garraum überprüfen permanent das Garraumklima und passen es (nach Ihrer Vorgabe) automatisch an. Bei Bedarf wird dem Garraum Feuchtigkeit hinzugegeben oder entzogen, und zwar punktgenau. Diese Technologie sorgt für schonendes Garen – ein Plus für die gesunde und vitale Ernährung von Ihnen und Ihren Gästen.

Vier Assistenten sind das Highlight des SelfCookingCenters.

Innovative Funktionen machen das Rational SelfCookingCenter 61 (SCC 61) zu Ihrem persönlichen Kochassistenten. Hochmoderne Sensoren erfassen die Information, die zum zuverlässigen intelligenten Kochen notwendig sind. Und falls Sie es doch mal klassisch mögen: Das SelfCookingCenter 61 verfügt selbstverständlich über einen manuellen Modus. Egal, ob Heißluft, Dampf oder beides in Kombination – Sie regeln in diesem Modus alle Einstellungen selbst, natürlich gradgenau.

Der iCookingControl-Assistent (iCC) ist die Intelligenz des SelfCookingCenters.

Über das Display wählen Sie Ihr Gargut aus und bestimmen Ihr gewünschtes Ergebnis. Menge, Zustand und Größe des Produktes werden automatisch erkannt; Anpassungen werden automatisch vorgenommen.

Der HiDensityControl-Assistent (HDC) sorgt für die nötige Präzision.

Sekündlich überprüfen Sensoren die Bedingungen in der Garkammer. Dadurch wird die exakte Energiemenge, die für den individuellen Zubereitungsprozess notwendig ist, eingesetzt. Das schont Ihre Betriebskosten.

Speisen gleichzeitig zubereiten: mit dem iLevelControl-Assistenten (iLC)

Das Display informiert Sie über die Speisen, die Sie zusammen garen können. Das spart Zeit, Platz und Energie, und damit bares Geld. Die Garzeit wird individuell angepasst, Übergaren wird verhindert.

Efficient CareControl (ECC) ist die intelligente Reinigungsautomatik.

Ihr SelfCookingCenter 61 (SCC 61) reinigt sich selbst, und zwar automatisch. Die ECC-Funktion erkennt Schmutz sowie Kalk und entfernt beides auf Tastendruck. Auch diese Funktion passt sich Ihren individuellen Bedürfnissen an und empfiehlt Reinigungen zu entsprechenden Zeiten.

Technische Daten Rational SCC 61 Kombidämpfer elektro / SelfCookingCenter 61

• Betrieb mit Frischdampf von 30 bis 130 Grad
• Betrieb mit Heißluft von 30 bis 300 Grad
• Dampf-Heißluft-Kombination von 30 bis 300 Grad
• 6 Einschübe in der Größe: 6x1/1 oder 12x1/2 Gastronorm
• Längseinschub geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 oder 2/8 GN-Behälter
• steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
• berührungsloser Türkontaktschalter
• integrierte energiesparende LED-Beleuchtung (Garraum und Einschub)
• Ethernet-Schnittstelle, z. B. für ConnectedCooking
• mit USB-Schnittstelle (unter anderem zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten und zur Übertragung von Garprogrammen)
• Bilder-Upload für die Individualisierung der Startseite (über USB-Schnittstelle)
• Betriebs- und Warnhinweise, beispielsweise bei Wassermangel
• in den Maßen 847 x 776 x 782 Millimeter (Breite/Tiefe/Höhe)
• Gewicht: 110 Kilogramm
• Anschlusswert: 11 kW/3 NAC 400 V
• 2 Jahre Hersteller-Garantie