Servierplatten für Gastronomie und Catering – Funktional, Vielseitig, Überzeugend
Ob beim Frühstücksbuffet im Hotel, beim Catering-Event oder im à-la-carte-Restaurant: Servierplatten in der Gastronomie sind weit mehr als bloße Transportmittel für Speisen. Sie prägen den ersten Eindruck, strukturieren das Buffet und erleichtern dem Servicepersonal die tägliche Arbeit. In unserem Sortiment finden Sie eine breite Auswahl an Geschirr & Porzellan für die Gastronomie, darunter Platten in verschiedenen Formen, Materialien und Größen – abgestimmt auf die Anforderungen des professionellen Einsatzes.
Welche Arten von Servierplatten gibt es?
Der Begriff „Platte" umfasst im Gastrobereich eine Vielzahl unterschiedlicher Produkte. Je nach Einsatzgebiet und Konzept des Betriebs kommen verschiedene Varianten zum Einsatz:
- Porzellanplatten: Klassische Servierplatten aus weißem oder farbigem Porzellan eignen sich für den täglichen Restaurantbetrieb. Sie sind spülmaschinenfest, stapelbar und langlebig.
- Rechteckige Platten: Besonders praktisch für Buffets und Kalte Platten, da sie sich platzsparend nebeneinander aufstellen lassen.
- Runde Platten: Ideal für das Anrichten von Vorspeisen, Käse- oder Wurstplatten sowie für die Präsentation von Desserts.
- Kühl-Servierplatten: Spezielle Platten mit Kühlfunktion halten empfindliche Speisen wie Meeresfrüchte, Sushi oder Aufschnitt über längere Zeit auf der richtigen Temperatur.
- GN-kompatible Platten: Platten im Gastronorm-Format lassen sich nahtlos in bestehende Buffetsysteme und Warmhaltestationen integrieren.
Materialien im Überblick
Servierplatten für die Gastronomie werden aus verschiedenen Materialien gefertigt, die jeweils spezifische Vor- und Nachteile mitbringen. Porzellan ist der Klassiker: Es ist hygienisch, kratzfest und behält seine weiße Farbe auch nach vielen Spülgängen. Melamin punktet mit Bruchfestigkeit und geringem Gewicht – ein klarer Vorteil im hektischen Servicebetrieb. Edelstahl eignet sich besonders für Warmhalteanwendungen und ist extrem robust. Für besondere Anlässe oder ein gehobenes Ambiente bieten sich auch Platten aus Schiefer, Holz oder Glas an, die optisch für Abwechslung sorgen.
Worauf kommt es bei der Auswahl an?
Bei der Wahl der richtigen Servierplatte für den Gastrobetrieb spielen mehrere Faktoren eine Rolle:
- Größe und Format: Passen die Platten zu Ihren Tischgrößen und Buffetflächen? GN-Formate erleichtern die Planung erheblich.
- Stapelbarkeit: Im Lager und Transport ist es wichtig, dass Platten sicher gestapelt werden können, ohne zu verrutschen oder zu brechen.
- Spülmaschinentauglichkeit: Im Gastrobetrieb ist die Kompatibilität mit gewerblichen Spülmaschinen ein Muss.
- Optik und Konzept: Die Platte sollte zum Gesamtbild Ihres Betriebs passen – ob schlicht-weiß, rustikal oder modern.
- Temperaturbeständigkeit: Sollen die Platten auch für warme Speisen genutzt werden, ist die Hitzebeständigkeit des Materials entscheidend.
Servierplatten und passendes Zubehör
Platten funktionieren am besten im Zusammenspiel mit dem restlichen Tischgedeck. Kombinieren Sie Ihre Servierplatten mit passenden Schalen und Schüsseln für ein stimmiges Gesamtbild auf dem Buffet oder am Tisch. Für Suppen und Eintöpfe empfehlen sich ergänzend Suppenschüsseln und Terrinen, die sich optisch und funktional gut mit Servierplatten kombinieren lassen.
Für wen sind Gastro-Servierplatten geeignet?
Unser Sortiment richtet sich in erster Linie an gewerbliche Abnehmer: Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen, Kantinen, Bäckereien und Imbissbetriebe. Aber auch Privathaushalte, die häufig größere Gesellschaften bewirten oder Wert auf langlebiges Geschirr legen, finden hier geeignete Produkte. Die Platten in unserem Sortiment stammen von bewährten Herstellern wie Seltmann Weiden, Hendi und SARO – Marken, die im Gastrobereich seit Jahren für zuverlässige Qualität stehen.
Stöbern Sie durch unser Sortiment und finden Sie die Servierplatte, die zu Ihrem Betrieb, Ihrem Stil und Ihren Anforderungen passt. Bei Fragen zur Auswahl oder zu Mengenbestellungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.