Catering Tellergestellwagen für Gastronomie und Großküchen

Catering Tellergestellwagen – sicherer Tellertransport für Großküche und Gastronomie

Wer in der Gastronomie, im Catering oder in der Gemeinschaftsverpflegung täglich große Mengen an Geschirr bewegt, weiß: Jede Minute zählt. Catering Tellergestellwagen sind speziell dafür entwickelt worden, Teller geordnet, platzsparend und bruchsicher zu transportieren – vom Spülbereich über die Küche bis direkt an den Buffettisch oder in den Bankettsaal. Wer außerdem nach passenden Lösungen für den gesamten Serviceablauf sucht, findet im Bereich Catering eine breite Auswahl an aufeinander abgestimmten Produkten für den professionellen Einsatz.

Was ist ein Tellergestellwagen und wofür wird er eingesetzt?

Ein Tellergestellwagen – auch Tellerhordengestellwagen genannt – ist ein fahrbares Gestell mit mehreren übereinander angeordneten Etagen oder Hordenträgern, in die Teller senkrecht oder waagerecht eingestellt werden. Durch diese Konstruktion lassen sich je nach Modell zwischen 60 und über 100 Teller gleichzeitig transportieren, ohne dass sie aufeinander gestapelt werden müssen. Das schont das Geschirr erheblich und reduziert Bruch.

Eingesetzt werden Catering Tellergestellwagen überall dort, wo große Mengen Geschirr schnell und sicher bewegt werden müssen:

• Bankettküchen und Veranstaltungszentren
• Hotelbetriebe mit Frühstücks- und Restaurantbetrieb
• Betriebskantinen und Mensen
• Catering-Unternehmen für Außer-Haus-Verpflegung
• Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen

Tellergestellwagen für RATIONAL Kombidämpfer – direkt in den Garraum

Ein besonderer Vorteil moderner Tellergestellwagen liegt in ihrer Kompatibilität mit Kombidämpfern. Speziell für RATIONAL iCombi-Geräte gibt es abgestimmte Modelle, die direkt in den Garraum eingefahren werden können. So lassen sich vorgewärmte Teller oder fertig angerichtete Speisen im sogenannten Finishing-Verfahren gleichmäßig auf Temperatur gebracht werden – ohne zusätzliches Umfüllen oder Umstapeln. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass alle Gäste gleichzeitig warme Speisen erhalten.

Für kleinere Geräte wie den RATIONAL iCombi Typ 6-1/1 und 10-1/1 gibt es kompakte Wagen, die sich auch in beengten Küchensituationen gut handhaben lassen. Für größere Betriebe mit einem RATIONAL Tellerhordengestellwagen für den Typ 20-1/1 stehen Modelle bereit, die bis zu 60 Teller mit einem Durchmesser von bis zu 31 cm aufnehmen. Wer noch mehr Kapazität benötigt, greift zum Modell für den Typ 20-2/1, das bis zu 100 Teller fasst.

Das RATIONAL iCombi Finishing System für Bankettbetrieb

Für anspruchsvolle Bankettveranstaltungen bietet RATIONAL ein aufeinander abgestimmtes Komplettsystem: Der Tellerhordengestellwagen wird gemeinsam mit einem Thermocover geliefert, der die Wärme während des Transports hält. So können Speisen bereits in der Küche angerichtet, im Kombidämpfer regeneriert und anschließend direkt in den Saal gefahren werden – abgedeckt und warm. Dieses System eignet sich besonders für Betriebe, die regelmäßig Veranstaltungen mit 60 oder mehr Gedecken ausrichten.

Worauf sollte man beim Kauf eines Catering Tellergestellwagens achten?

Nicht jeder Tellergestellwagen passt zu jedem Betrieb. Folgende Punkte helfen bei der Auswahl:

1. Telleranzahl und -durchmesser: Wie viele Teller sollen transportiert werden? Welchen Durchmesser haben die verwendeten Teller (z. B. 27 cm, 29 cm oder 31 cm)?
2. Kompatibilität mit vorhandenen Geräten: Soll der Wagen direkt in einen Kombidämpfer eingefahren werden? Dann muss er auf das jeweilige Gerätemodell abgestimmt sein.
3. Rollen und Manövrierbarkeit: Gute Lenkrollen mit Feststellbremse erleichtern das Arbeiten in engen Küchengängen erheblich.
4. Material: Edelstahl ist in der Gastronomie Standard – er ist lebensmittelecht, leicht zu reinigen und widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit und Reinigungsmitteln.
5. Platzbedarf im Lager: Manche Modelle lassen sich zusammenklappen oder ineinanderschieben, was die Lagerung erleichtert.

Tellergestellwagen als Teil eines durchdachten Cateringkonzepts

Ein Tellergestellwagen allein macht noch kein reibungsloses Catering. Er ist ein Baustein in einem größeren System, das Warmhaltung, Ausgabe und Präsentation miteinander verbindet. Wer sein Buffet weiter ausbauen möchte, findet mit Chafing Dishes für die Warmhaltung von Speisen eine sinnvolle Ergänzung, die Gerichte über längere Zeit auf Serviertemeperatur hält.

Stöbern Sie durch unser Sortiment an Catering Tellergestellwagen und finden Sie das Modell, das zu Ihrem Betrieb, Ihrem Kombidämpfer und Ihrem Tellerdurchmesser passt. Bei Fragen zur Kompatibilität oder zur richtigen Auswahl stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.