VacuMIT Vakuumiergerät VacuFox XL

VacuMIT VacuFox XL – Vakuumieren auf dem Niveau der Spitzengastronomie

Wer täglich große Mengen an Lebensmitteln vakuumiert, kennt das Problem: Zeitgesteuerte Geräte liefern unzuverlässige Ergebnisse, Folien platzen auf, und die Haltbarkeit leidet. Der VacuMIT VacuFox XL löst dieses Problem grundlegend – mit einem patentierten Verfahren zur präzisen Vakuumermittlung, das nicht auf Zeit, sondern auf tatsächlichem Druckabfall basiert. Das Ergebnis: jedes Mal ein reproduzierbares, dichtes Vakuum – unabhängig vom Produkt, der Folienstärke oder der Füllmenge.

Großkammer für den täglichen Dauerbetrieb

Die Vakuumkammer des VacuMIT VacuFox XL misst 410 mm × 420 mm × 155 mm und bietet damit ausreichend Platz für ganze Fleischstücke, Sous-vide-Beutel, Käselaibe oder vorbereitete Portionen in Gastronorm-Größe. Der Flachdeckel aus Acrylglas ermöglicht dabei die direkte Beobachtung des Verpackungsvorgangs – Sie sehen sofort, ob die Folie korrekt liegt und der Schweißvorgang sauber abläuft. Kein Rätselraten, kein Nacharbeiten.

Bedienung, die keine Einarbeitung erfordert

Die LC-Steuerung mit SemisSens-Touch-Tastenbedienfeld ist so gestaltet, dass auch neues Küchenpersonal ohne lange Schulung damit arbeiten kann. Der automatische Arbeitsablauf übernimmt die Steuerung des gesamten Zyklus – von der Evakuierung über das Verschweißen bis zur Soft-Air-Rückbelüftung, die empfindliche Produkte schont. Die Schweißintensität wird automatisch angepasst, sodass Sie nicht für jede Folienstärke manuell nachjustieren müssen.

Konstruiert für schnelle Reinigung und langen Betrieb

Vakuumkammer und Gehäuse bestehen vollständig aus Edelstahl – ein Material, das Feuchtigkeit, Säuren aus Marinaden und tägliche Reinigungsmittel dauerhaft verträgt. Die Schweißleiste lässt sich ohne Werkzeug herausnehmen, was die tägliche Reinigung auf wenige Minuten reduziert. Die servicefreundliche Konstruktion sorgt dafür, dass Wartungsarbeiten schnell und ohne lange Ausfallzeiten erledigt werden können. Der mitgelieferte komplette Satz Füllplatten erlaubt die Anpassung der Kammerhöhe an unterschiedliche Produktgrößen.

Ihr nächster Schritt zu weniger Lebensmittelverschwendung

Der VacuMIT VacuFox XL ist die richtige Wahl für Gastronomiebetriebe, Metzgereien, Cateringunternehmen und Großküchen, die täglich zuverlässig vakuumieren müssen – ohne Kompromisse bei der Dichtigkeit und ohne unnötige Stillstandzeiten. Investieren Sie in ein Gerät, das Ihre Lebensmittel länger frisch hält, Ihre Betriebskosten senkt und Ihrem Team die Arbeit erleichtert.

Technische Daten im Überblick

• Kammergröße (B × T × H): 410 mm × 420 mm × 155 mm
• Deckelausführung: Flachdeckel mit Acrylglas-Sichtfenster
• Steuerung: LC-Steuerung SemisSens Touch mit Tastenbedienfeld
• Vakuumermittlung: patentiertes VacuMIT-Verfahren (druckbasiert, nicht zeitgesteuert)
• Schweißleiste: einfach herausnehmbar, automatische Intensitätsanpassung
• Rückbelüftung: Soft-Air-System
• Gehäuse und Kammer: vollständig Edelstahl
• Lieferumfang: kompletter Satz Füllplatten
• Arbeitsablauf: vollautomatisch