Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS

Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS – Mehr Leistung auf weniger Fläche

Wer in der Gastronomie täglich unter Zeitdruck kocht, braucht Geräte, die zuverlässig funktionieren und dabei keinen unnötigen Platz beanspruchen. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS wurde genau für diese Anforderungen entwickelt: kompakte Abmessungen von 520 × 880 × 875 mm, sechs Längseinschübe für das 1/1 GN-Format und eine Steuerung, die auch in stressigen Schichten intuitiv bedienbar bleibt. Für Küchen, die auf jeden Quadratzentimeter achten müssen, ist das ein entscheidender Vorteil.

Platzsparend durch Längseinschub – ohne Abstriche bei der Kapazität

Der Längseinschub des Silversteam-K 6110DRS macht den entscheidenden Unterschied: Das Gerät baut deutlich schmaler als vergleichbare Kombidämpfer mit Quereinschub und lässt sich so auch in engen Küchenzeilen integrieren. Sechs Einschübe mit je 60 mm Abstand bieten dabei genug Raum für gleichzeitiges Garen unterschiedlicher Speisen – von Gemüse über Fleisch bis hin zu Backwaren. Das spart nicht nur Platz, sondern auch wertvolle Zeit beim Umrüsten.

300 vorinstallierte Programme und 9 Garphasen für maximale Flexibilität

Mit 300 vorinstallierten und weiteren 300 frei programmierbaren Garprogrammen deckt der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS nahezu jede Zubereitungsart ab. Der Temperaturbereich reicht stufenlos von 50 °C bis 300 °C, sodass sowohl schonendes Dämpfen als auch scharfes Backen möglich ist. Bis zu 9 Garphasen pro Programm ermöglichen komplexe Abläufe, die einmal eingestellt immer wieder reproduzierbar sind – ein klarer Vorteil für gleichbleibende Speisequalität, egal wer gerade am Herd steht. Der integrierte Kerntemperaturfühler-Anschluss unterhalb des Garraums sorgt zusätzlich dafür, dass Fleisch und Fisch stets auf den Punkt gegart werden.

Rack-Control und integriertes Reinigungssystem – weniger Aufwand im Alltag

Die digitale Steuerung mit Rack-Control-Funktion gibt dem Küchenpersonal jederzeit den Überblick über laufende Garvorgänge. Kombiniert mit einer gleichmäßigen Luftzirkulation im Garraum aus CNS 18/10 werden Speisen auf allen Ebenen gleichmäßig gegart – kein Umschichten, kein Nachkontrollieren. Nach dem Service übernimmt das integrierte Reinigungssystem die Arbeit: Der Garraum wird automatisch gereinigt, was den Hygieneaufwand deutlich reduziert und die Lebensdauer des Geräts verlängert.

Fazit: Der richtige Kombidämpfer für anspruchsvolle Küchen

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DRS verbindet durchdachte Technik mit einem kompakten Format, das in der Praxis überzeugt. Wer täglich zuverlässige Garergebnisse benötigt, ohne auf Flexibilität oder Platz verzichten zu wollen, trifft mit diesem Gerät eine Entscheidung, die sich langfristig auszahlt. Jetzt zum Preis von 5.542,60 € bestellen und die Effizienz in Ihrer Küche spürbar steigern.

Technische Daten im Überblick

• Breite: 520 mm
• Tiefe: 880 mm
• Höhe: 875 mm
• Gewicht: 73,2 kg
• Material (Gehäuse & Garraum): CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 6
• Art der Einschübe: Längs
• Format Einschübe: 1/1 GN
• Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm
• Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Garphasen: bis zu 9
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C (stufenlos)
• Zeiteinstellung: 0 – 599 Minuten
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: unterhalb des Garraums
• Reinigungssystem: integriert
• Steuerung: Digital mit Rack-Control-Funktion
• Hersteller: Bartscher
• SKU: BAR-117263