Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS – Präzises Garen für anspruchsvolle Küchen

Wer in der Gastronomie täglich große Mengen zuverlässig und gleichmäßig garen möchte, braucht ein Gerät, das mitdenkt. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS vereint Dampfgaren, Heißluft und Kombibetrieb in einem kompakten Gehäuse – und das mit einer Bedienung, die selbst in stressigen Stoßzeiten keine Fragen offen lässt. Mit fünf Einschüben im 1/1 GN-Format und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C deckt dieses Gerät nahezu jede Zubereitungsanforderung ab.

Mehr Kontrolle, weniger Aufwand – dank Rack-Control und 300 Garprogrammen

Die integrierte Rack-Control-Funktion des Silversteam2 5110DRS ermöglicht es, verschiedene Speisen auf unterschiedlichen Einschüben zu unterschiedlichen Zeiten zu garen – vollautomatisch und ohne ständige Überwachung. Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garprogrammen lassen sich wiederkehrende Abläufe einmalig einrichten und danach per Knopfdruck abrufen. Das spart Zeit, reduziert Fehler und entlastet das Küchenpersonal spürbar.

Präzise Temperaturführung für gleichbleibende Ergebnisse

Der Bartscher Silversteam2 5110DRS regelt die Temperatur in 1-°C-Schritten – von schonenden 50 °C für empfindliche Produkte bis zu 300 °C für kräftiges Braten und Backen. Der seitlich angebrachte Kerntemperaturfühler-Anschluss sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch und andere Produkte exakt auf den Punkt gegart werden, ohne Rätselraten oder Erfahrungswerte. Die Zeiteinstellung reicht von 0 bis 599 Minuten – genug Spielraum für kurze Regenerierzyklen ebenso wie für lange Niedergarprozesse.

Hygiene ohne Mehraufwand – das integrierte Reinigungssystem

Nach einem langen Servicetag ist schnelle Reinigung kein Luxus, sondern Notwendigkeit. Der Silversteam2 5110DRS verfügt über ein integriertes automatisches Reinigungssystem, das den Garraum aus CNS 18/10 gründlich säubert – ohne manuelles Schrubben. Die Innenbeleuchtung erleichtert die Sichtkontrolle, der Wrasenabzug sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima in der Küche. Das Touch-Bedienfeld ist intuitiv und lässt sich auch mit feuchten Händen sicher bedienen.

Investition, die sich täglich auszahlt

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS ist für Betriebe konzipiert, die auf Verlässlichkeit, Reproduzierbarkeit und Effizienz angewiesen sind – ob Restaurant, Catering, Betriebskantine oder Bäckerei. Mit robusten Materialien, durchdachter Technik und einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das im gewerblichen Alltag überzeugt, ist dieses Gerät eine Entscheidung, die sich langfristig rechnet. Jetzt bestellen und den nächsten Schritt zu einem reibungsloseren Küchenablauf machen.

Technische Daten im Überblick

• Abmessungen (B x T x H): 905 x 845 x 675 mm
• Abmessungen Einschübe (B x T): 600 x 400 mm
• Anzahl Einschübe: 5
• Art der Einschübe: Quer
• Format Einschübe: 1/1 GN
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Temperaturregelung: in 1 °C-Schritten
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Reinigungssystem: Ja (automatisch)
• Steuerung: Touch
• Wrasenabzug: Ja
• Innenbeleuchtung: Ja
• Rack-Control-Funktion: Ja