Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M – Vielseitiges Garen auf kleinem Raum

Wer in der Küche täglich unter Druck steht, braucht Geräte, die zuverlässig funktionieren – ohne lange Einarbeitung, ohne Kompromisse beim Ergebnis. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M vereint vier Garmethoden in einem kompakten Gerät mit 5 Einschüben im 2/3-GN-Format und liefert damit genau das: Flexibilität und Kontrolle, Schicht für Schicht.

Vier Garmethoden – ein Gerät

Ob Umluftgaren für knusprige Ergebnisse, schonendes Dampfgaren für Gemüse und Fisch, die Kombination aus Dampf und Heißluft für saftige Braten oder Niedertemperaturgaren für zartes Fleisch – der Bartscher Silversteam2 5230M beherrscht alle vier Methoden. Der Temperaturbereich reicht von 50 °C bis 280 °C, stufenlos regelbar per Knebel. Das bedeutet: Sie passen die Hitze exakt an das Gargut an, ohne digitale Menüs durchklicken zu müssen. Schnell, direkt, präzise.

Einfache Bedienung, weniger Fehler

Die manuelle Knebel-Steuerung ist kein Rückschritt – sie ist ein bewusster Vorteil. Neues Küchenpersonal findet sich sofort zurecht, erfahrene Köche schätzen die direkte Rückmeldung. Kein Touchscreen, der bei Feuchtigkeit versagt, keine Menüebenen, die Zeit kosten. Der optionale Kerntemperaturfühler mit seitlichem Anschluss gibt zusätzliche Sicherheit: Fleisch und Geflügel werden auf den Punkt gegart, nicht nach Gefühl, sondern nach Messwert.

Robuste Verarbeitung für den täglichen Einsatz

Der Garraum sowie das gesamte Gehäuse bestehen aus CNS 18/10-Edelstahl – ein Material, das Reinigungsmittel, Dampf und mechanische Beanspruchung dauerhaft verträgt. Die 5 Einschübe sind quer angeordnet, der Abstand zwischen den Einschüben beträgt 74 mm – ausreichend Platz für Standardbehälter im 2/3-GN-Format. Das spart Umrüstzeit und macht den Ablauf in der Küche planbarer.

Der richtige Kombidämpfer für Betriebe mit Anspruch

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230M ist die richtige Wahl für Restaurants, Kantinen, Catering-Betriebe und Hotellerie, die täglich verlässliche Garergebnisse benötigen – ohne unnötige Komplexität. Zu einem Preis, der für diese Ausstattung überzeugt. Bestellen Sie jetzt und bringen Sie mehr Kontrolle in Ihre Küche.

Technische Daten im Überblick

• Material Gehäuse: CNS 18/10
• Material Garraum: CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 5
• Art der Einschübe: Quer
• Format Einschübe: 2/3 GN
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm
• Temperaturbereich: 50 °C bis 280 °C
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Steuerung: Knebel
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich
• Garmethoden: Umluft, Dampf, Kombidampf, Niedertemperatur
• Anzahl Garprogramme: 1
• Anzahl Garphasen: 1