Bartscher Kühltische für Gastronomie und Küchenbetriebe

Bartscher Kühltische – Gekühlte Arbeitsfläche für die Profiküche

In einer gut organisierten Gastroküche zählt jeder Handgriff. Bartscher Kühltische verbinden gekühlten Stauraum mit einer nutzbaren Arbeitsfläche direkt am Ort des Geschehens – das spart Wege, schont die Lebensmittel und beschleunigt den Arbeitsablauf spürbar. Wer die gesamte Bartscher Kühlung im Überblick behalten möchte, findet dort das vollständige Sortiment – von Kühlschränken bis hin zu Schockfrostern. Kühltische sind dabei die Lösung für alle, die Kühlung und Vorbereitung räumlich zusammenführen wollen.

Was macht einen Kühltisch aus?

Ein Kühltisch ist im Grunde ein Kühlschrank, dessen Oberfläche gleichzeitig als Arbeitsplatte dient. Das Aggregat sitzt entweder unten im Unterbau oder seitlich, sodass die gesamte Tiefe des Geräts als Nutzfläche zur Verfügung steht. Innen befinden sich Schubladen, Türen oder eine Kombination aus beidem – je nach Modell und Einsatzzweck. Die Temperatur lässt sich präzise regeln, typischerweise zwischen 0 °C und +8 °C, was den Anforderungen der Lebensmittelhygiene entspricht.

Die Bartscher Kühltisch-Modelle im Überblick

Das Sortiment deckt unterschiedliche Küchengrößen und Einsatzbereiche ab:

• Mini-Kühltische – kompakte Geräte mit 900 mm Breite, geeignet für kleinere Küchen oder als ergänzende Kühlfläche. Der Bartscher Mini-Kühltisch 900T2 bietet zwei Türen und eine solide Edelstahloberfläche für den täglichen Betrieb.
• Unterbau-Kühltische – breitere Modelle wie der Bartscher Unterbau-Kühltisch 1400T1S2 mit einer Kombination aus Tür und Schublade, ideal für größere Brigaden mit höherem Durchsatz.
• Vorbereitungs-Kühltische – speziell für die direkte Zubereitung ausgelegt, mit tiefer Arbeitsfläche und gut erreichbaren Kühlfächern.
• Kühltische mit Schubladen – Schubladen ermöglichen schnellen Zugriff auf portionierte Zutaten, ohne die Tür vollständig öffnen zu müssen. Das reduziert Temperaturverluste und spart Zeit.

Worauf kommt es bei der Auswahl an?

Vor dem Kauf lohnt es sich, einige konkrete Fragen zu beantworten:

1. Breite und Stellfläche: Kühltische sind in der Regel 900 mm, 1200 mm oder 1400 mm breit. Messen Sie den verfügbaren Platz genau aus – inklusive Abstand zur Wand für die Belüftung des Aggregats.
2. Türen oder Schubladen? Türen bieten mehr Flexibilität beim Einlagern großer Behälter, Schubladen ermöglichen schnelleren Zugriff auf GN-Behälter und portionierte Waren.
3. Temperaturbereich: Für Fleisch, Fisch und Milchprodukte gelten unterschiedliche Anforderungen. Achten Sie darauf, dass das Gerät den gewünschten Bereich zuverlässig hält.
4. Oberfläche: Edelstahl ist in der Gastronomie Standard – leicht zu reinigen, robust und beständig gegen Feuchtigkeit und Reinigungsmittel.
5. Energieeffizienz: Kühltische laufen rund um die Uhr. Ein sparsames Aggregat macht sich über die Betriebszeit deutlich in der Stromrechnung bemerkbar.

Kühltische im Zusammenspiel mit anderen Kühlgeräten

In vielen Küchen ergänzen Kühltische das vorhandene Kühlsystem. Während Bartscher Kühlschränke für die zentrale Lagerung größerer Mengen zuständig sind, übernehmen Kühltische die Funktion der direkten Bereitstellung am Arbeitsplatz. So müssen Köche nicht ständig zwischen Lager und Zubereitungszone wechseln – die benötigten Zutaten liegen buchstäblich unter der Hand.

Für wen eignen sich Bartscher Kühltische?

Bartscher Kühltische sind für den gewerblichen Einsatz konzipiert: Restaurants, Bistros, Kantinen, Catering-Betriebe und Hotelbetriebe profitieren gleichermaßen von der platzsparenden Kombination aus Kühlung und Arbeitsfläche. Auch in Bäckereien oder Metzgereien, wo gekühlte Zutaten direkt verarbeitet werden, leisten diese Geräte gute Dienste.

Die Modelle von Bartscher zeichnen sich durch eine robuste Verarbeitung aus Edelstahl, einfache Bedienung und wartungsfreundliche Konstruktion aus. Ersatzteile und Zubehör sind verfügbar, was die Lebensdauer der Geräte verlängert und ungeplante Ausfallzeiten minimiert.

Stöbern Sie durch die einzelnen Modelle, vergleichen Sie Abmessungen und Ausstattungsmerkmale – und finden Sie den Bartscher Kühltisch, der zu Ihrem Küchenkonzept passt.