Bartscher Multibräter für Gastronomie und Catering

Bartscher Multibräter – Vielseitige Bratgeräte für die Profiküche

Der Bartscher Multibräter gehört zu den meistgenutzten Geräten in gewerblichen Küchen, Imbissbetrieben und Cateringunternehmen. Anders als spezialisierte Einzelgeräte vereint ein Multibräter mehrere Garmethoden in einem kompakten Gerät: Braten, Grillen, Warmhalten und Garen lassen sich je nach Modell flexibel kombinieren. Wer in der Gastronomie täglich große Mengen an Fleisch, Gemüse oder Beilagen zubereitet, findet hier eine zuverlässige Lösung, die Zeit spart und gleichzeitig konstante Ergebnisse liefert. Ergänzend dazu bietet Bartscher eine breite Auswahl an Snack-Grills und Grillgeräten für unterschiedliche Anforderungen in der Schnellgastronomie.

Was macht einen Multibräter aus?

Ein Multibräter ist im Kern eine großflächige, elektrisch oder gasbetriebene Bratfläche mit regulierbarer Temperatur. Die Bratfläche besteht in der Regel aus Gusseisen oder Stahl und ermöglicht gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Fläche. Das bedeutet: Kein Anbrennen an den Rändern, kein Kaltbleiben in der Mitte. Gerade bei der Zubereitung von Burgern, Steaks, Würstchen, Spiegeleiern oder Pfannkuchen ist diese Gleichmäßigkeit entscheidend für die Qualität des Endprodukts.

Die Modelle von Bartscher unterscheiden sich vor allem in der Bratflächengröße, der Leistung und der Bautiefe. Für kleinere Betriebe eignen sich kompaktere Varianten wie der Bartscher Multibräter 300, während größere Küchen mit höherem Durchsatz auf leistungsstärkere Geräte der 650er- oder 700er-Baureihe zurückgreifen.

Die wichtigsten Modelle im Überblick

• Bartscher Multibräter 300: Kompaktes Tischgerät für kleinere Betriebe oder als Ergänzungsgerät bei Stoßzeiten.
• Bartscher Multibräter 650 B400 UO: Mittlere Bautiefe, geeignet für Imbisse und Bistros mit regelmäßigem Betrieb.
• Bartscher Multibräter 650 B600 UO: Größere Bratfläche für höheren Durchsatz, ideal bei Mittagsgeschäft oder Eventcatering.
• Bartscher Multibräter 700 B400 UO: Leistungsstärkere Variante der 700er-Linie mit robuster Verarbeitung für den Dauerbetrieb.
• Bartscher Elektro Multibräter: Elektrisch betriebenes Modell für Standorte ohne Gasanschluss – einfache Installation, präzise Temperaturregelung.

Worauf sollte man beim Kauf achten?

Bei der Auswahl des richtigen Multibräters spielen mehrere Faktoren eine Rolle:

1. Bratflächengröße: Je nach Tagesvolumen und Menükarte sollte die Fläche ausreichend dimensioniert sein. Zu kleine Geräte führen zu langen Wartezeiten, zu große Geräte verbrauchen unnötig Energie.
2. Energiequelle: Elektrische Multibräter sind einfacher zu installieren und eignen sich für Standorte ohne Gasanschluss. Gasgeräte heizen schneller auf und sind im laufenden Betrieb oft wirtschaftlicher.
3. Temperaturregelung: Eine stufenlose oder feinstufige Regelung ermöglicht es, verschiedene Lebensmittel bei der jeweils richtigen Temperatur zu garen – von schonend warmhalten bis zu starkem Anbraten.
4. Reinigungsfreundlichkeit: Fettauffangschalen, glatte Oberflächen und abnehmbare Teile erleichtern die tägliche Reinigung erheblich – ein oft unterschätzter Faktor im Alltag.
5. Standfestigkeit und Bauqualität: Geräte, die täglich stundenlang im Einsatz sind, müssen mechanisch stabil sein. Bartscher-Geräte sind für den gewerblichen Dauerbetrieb ausgelegt.

Multibräter im Vergleich zu anderen Grillgeräten

Während ein Kontaktgrill mit Ober- und Unterhitze vor allem für Sandwiches, Paninis und flache Fleischstücke geeignet ist, bietet der Multibräter eine offene Bratfläche mit mehr Flexibilität. Größere Stücke, unregelmäßige Formen oder Gerichte, die gewendet werden müssen, lassen sich auf dem Multibräter deutlich einfacher handhaben. Zudem können mehrere verschiedene Produkte gleichzeitig auf der Fläche zubereitet werden – ein klarer Vorteil bei gemischten Bestellungen.

Einsatzbereiche in der Praxis

Bartscher Multibräter finden sich in einer Vielzahl von Betrieben: in Schulkantinen, Betriebsrestaurants, Burgerbars, Frühstückshotels, Markständen und mobilen Cateringeinheiten. Überall dort, wo schnell, gleichmäßig und in größeren Mengen gebraten werden muss, macht sich ein Multibräter bezahlt. Besonders bei Frühstücksbuffets – mit Spiegeleiern, Speck, Würstchen und Toast – ist die große Bratfläche ein entscheidender Vorteil gegenüber herkömmlichen Pfannen.

Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und finden Sie den Bartscher Multibräter, der zu Ihrem Betrieb passt. Bei Fragen zur Auswahl oder technischen Details stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung – sprechen Sie uns einfach an.