Contacto Siebe und Seiher für Küchenbetriebe

Contacto Siebe & Seiher – Zuverlässige Werkzeuge für die professionelle Küche

In jeder gut ausgestatteten Profiküche gehören Siebe und Seiher zu den meistgenutzten Werkzeugen überhaupt. Die Contacto Siebe & Seiher sind speziell für den täglichen Einsatz in Restaurants, Catering-Betrieben und Großküchen konzipiert – robust verarbeitet, leicht zu reinigen und in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Ob Sie Brühen abgießen, Gemüse abtropfen lassen oder Saucen passieren möchten: Mit dem richtigen Sieb aus dem Contacto-Sortiment gelingt jeder Arbeitsschritt schneller und sauberer. Wer darüber hinaus nach weiteren nützlichen Küchenhelfers sucht, findet im Bereich Abfüllhilfen von Contacto ergänzende Produkte für einen reibungslosen Küchenablauf.

Welche Siebe und Seiher bietet Contacto an?

Das Sortiment umfasst verschiedene Typen, die sich in Form, Maschenweite und Einsatzbereich unterscheiden. Zu den wichtigsten Kategorien gehören:

• Rundsiebe: Klassische Küchensiebe mit feinem Drahtgeflecht, geeignet zum Abgießen von Nudeln, Reis oder Gemüse. Das Contacto Rundsieb mit 22 cm Durchmesser ist ein bewährtes Beispiel für alltägliche Küchenaufgaben.
• Passiereinsätze: Diese Einsätze ermöglichen das gezielte Passieren von Saucen, Suppen und pürierten Speisen. Je nach gewünschter Feinheit stehen unterschiedliche Lochgrößen zur Verfügung – von 1 mm für sehr feine Ergebnisse bis hin zu 4 mm für gröbere Texturen.
• Spezialsiebe: Für besondere Anforderungen, etwa beim Abschäumen von Fonds oder beim Filtern von Ölen und Marinaden.

Passiereinsätze: Die richtige Maschenweite für jede Anwendung

Gerade bei Passiereinsätzen kommt es auf die Lochgröße an. Contacto bietet passende Einsätze für das Modell 559/360 in vier verschiedenen Maschenweiten an:

1. 1 mm: Für sehr feine Saucen und klare Consommés, bei denen auch kleinste Partikel zurückgehalten werden sollen.
2. 1,5 mm: Vielseitig einsetzbar, etwa für Tomatensuppen oder Fruchtpürees mit glatter Konsistenz.
3. 3 mm: Geeignet für Kartoffelpüree, Gemüsesaucen oder Fruchtmuse mit etwas mehr Textur.
4. 4 mm: Ideal für grob passierte Speisen, bei denen Stücke erwünscht sind – zum Beispiel rustikale Tomatensaucen.

Durch den Wechsel der Einsätze lässt sich dasselbe Grundgerät flexibel für unterschiedliche Gerichte nutzen. Das spart Platz, reduziert Anschaffungskosten und erleichtert die Organisation in der Küche.

Materialien und Verarbeitung

Die Contacto Siebe und Seiher bestehen überwiegend aus rostfreiem Edelstahl, der sich durch seine Langlebigkeit und einfache Reinigung auszeichnet. Edelstahl nimmt keine Gerüche oder Verfärbungen an, ist spülmaschinenfest und widersteht den täglichen Belastungen in einer Großküche zuverlässig. Die Schweißnähte und Verbindungspunkte sind sauber verarbeitet, sodass sich keine Speisereste in Ritzen festsetzen können – ein wichtiger Aspekt für die Lebensmittelhygiene.

Die Griffe sind so gestaltet, dass sie auch bei nassen Händen sicheren Halt bieten. Viele Modelle lassen sich zudem einfach über Töpfen oder Schüsseln aufhängen oder abstellen, was den Arbeitsfluss in der Küche unterstützt.

Einsatzbereiche in der Gastronomie

Siebe und Seiher werden in der Gastronomie täglich für eine Vielzahl von Aufgaben eingesetzt:

• Abgießen von gekochten Teigwaren, Hülsenfrüchten und Gemüse
• Passieren von Suppen, Saucen und Fonds
• Waschen und Abtropfen von Salaten und frischen Kräutern
• Filtern von Ölen, Marinaden und Frittierrückständen
• Herstellen von glatten Fruchtpürees und Dessertcremes

Für eine vollständige Küchenausstattung lohnt sich auch ein Blick auf die Schalen aus dem Contacto-Sortiment, die sich hervorragend als Auffangbehälter unter Sieben und Seihern eignen und das Arbeiten in der Küche weiter vereinfachen.

Ob für den täglichen Einsatz in der Restaurantküche oder für den gelegentlichen Gebrauch im Catering – die Contacto Siebe & Seiher bieten für jeden Bedarf die passende Lösung. Stöbern Sie durch das Sortiment und finden Sie das Modell, das Ihren Anforderungen am besten entspricht.