Contacto Backmatten für Bäckereien und Konditoreien

Contacto Backmatten – Silikonformen für Bäckerei und Konditorei

Wer regelmäßig backt, weiß: Das Ergebnis steht und fällt mit dem richtigen Werkzeug. Contacto Backmatten sind speziell für den Einsatz in Bäckereien, Konditoreien und der Gastronomieküche entwickelt worden – mit präzise geformten Mulden, gleichmäßiger Wärmeverteilung und einer Oberfläche, die ein müheloses Herauslösen der Backwaren ermöglicht. Wer das gesamte Sortiment rund ums Backen entdecken möchte, findet bei Bäckerei & Konditorei von Contacto eine breite Auswahl an aufeinander abgestimmten Produkten.

Was sind Backmatten und wofür werden sie eingesetzt?

Backmatten – auch Silikonbackmatten oder Silikonformen genannt – sind flexible Backformen aus lebensmittelechtem Silikon. Im Gegensatz zu starren Metallformen lassen sie sich nach dem Backen einfach umstülpen, sodass die fertigen Gebäckstücke ohne Beschädigung herausfallen. Das spart Zeit beim Entformen und reduziert den Einsatz von Trennfett erheblich.

Contacto Backmatten sind in verschiedenen Formaten und Muldenformen erhältlich – von klassischen runden Savarin-Formen über Bordelais-Varianten bis hin zu Spezialformen für Klößchen und Biskuit. Jede Matte ist so konzipiert, dass sie auf handelsüblichen Backblechen stabil aufliegt und sich problemlos in bestehende Arbeitsabläufe integrieren lässt.

Die wichtigsten Vorteile von Contacto Silikonbackmatten

• Gleichmäßige Wärmeverteilung: Silikon leitet Wärme gleichmäßig weiter, was zu einem konsistenten Backergebnis bei allen Mulden führt.
• Antihafteigenschaften: Die glatte Silikonoberfläche verhindert das Ankleben von Teig und Masse – auch bei fettarmen Rezepturen.
• Flexibilität: Die weiche Materialstruktur erlaubt das einfache Herausdrücken der Backwaren, ohne dass Kanten oder Formen beschädigt werden.
• Temperaturbeständigkeit: Contacto Backmatten sind für den Einsatz in gewerblichen Backöfen ausgelegt und halten hohen Temperaturen dauerhaft stand.
• Einfache Reinigung: Die Matten lassen sich nach dem Gebrauch schnell abwaschen oder in der Spülmaschine reinigen.
• Langlebigkeit: Durch die robuste Verarbeitung behalten die Formen auch nach vielen Backvorgängen ihre ursprüngliche Formgenauigkeit.

Welche Formen und Größen gibt es?

Das Sortiment der Contacto Backmatten deckt unterschiedliche Anwendungsbereiche ab:

1. Savarin-Formen: Ringförmige Mulden für klassische Savarins, Babas oder gefüllte Törtchen – erhältlich in verschiedenen Größen für unterschiedliche Portionsgrößen.
2. Bordelais-Formen: Geriffelte Mulden im typischen Bordelais-Stil, ideal für kleine Kuchen und Gebäckstücke mit dekorativem Muster.
3. Biskuit-Formen: Großformatige Mulden für Biskuitböden, die sich anschließend weiterverarbeiten oder füllen lassen.
4. Klößchen-Formen: Halbkugelförmige Mulden in verschiedenen Größen – sowohl für gewölbte als auch für flachere Klößchen geeignet.

Diese Vielfalt macht Contacto Backmatten zu einem verlässlichen Begleiter in der täglichen Backproduktion – ob für Einzelportionen, Buffets oder die Serienfertigung in der Konditorei.

Worauf sollte man beim Kauf achten?

Bei der Auswahl der passenden Backmatte spielen mehrere Faktoren eine Rolle: die gewünschte Portionsgröße, die Anzahl der Mulden pro Matte sowie die Kompatibilität mit vorhandenen Backblechen. Wer neben Backmatten auch nach passenden starren Formen sucht, findet ergänzende Produkte in der Kategorie Backformen von Contacto. Für eine vollständige Ausstattung lohnt sich zudem ein Blick auf Paletten und Pinsel, die das Arbeiten mit Teig und Glasuren erleichtern.

Contacto Backmatten im gewerblichen Einsatz

In Bäckereien und Konditoreien zählt Effizienz. Contacto Backmatten sind so konzipiert, dass mehrere Matten gleichzeitig im Ofen verwendet werden können, was die Produktionskapazität deutlich erhöht. Die einheitlichen Muldengrößen sorgen für gleichmäßige Portionen – ein entscheidender Vorteil bei der Präsentation im Verkauf oder auf dem Buffet.

Auch in der Gastronomie, bei Caterings oder in Schulküchen haben sich Silikonbackmatten bewährt: Sie sind hygienisch, leicht zu handhaben und reduzieren den Reinigungsaufwand nach dem Backen spürbar.

Stöbern Sie durch das Sortiment der Contacto Backmatten und finden Sie die Form, die zu Ihren Rezepten und Ihrem Arbeitsalltag passt – für gleichmäßige Ergebnisse bei jedem Backvorgang.