Convotherm GastroNorm-Behälter für professionelle Küchen
Convotherm GastroNorm-Behälter sind speziell auf die Maße und Anforderungen von Convotherm-Kombidämpfern abgestimmt. Die Convotherm GN Behälter ermöglichen eine effiziente Nutzung des Garraums und sorgen für gleichmäßige Garergebnisse – unverzichtbar für den täglichen Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben.
Convotherm GastroNorm-Behälter – Zubehör für den täglichen Küchenalltag
Wer in der Großküche effizient arbeiten möchte, braucht Behälter, die exakt auf die verwendeten Geräte abgestimmt sind. Die Convotherm GastroNorm-Behälter sind speziell für den Einsatz in Convotherm-Kombidämpfern entwickelt und erfüllen die genormten Maße der GastroNorm-Reihe – ein Standard, der in der professionellen Gastronomie weltweit gilt. Ob Sie täglich Speisen für 50 oder 500 Personen zubereiten: Mit den passenden Convotherm Rosten und Behältern lassen sich Garzeiten, Platzbedarf und Reinigungsaufwand spürbar reduzieren.
Was macht GastroNorm-Behälter von Convotherm besonders?
GastroNorm-Behälter sind kein Zubehör, das man einmal kauft und vergisst. Sie sind täglich im Einsatz – beim Garen, Lagern, Transportieren und Servieren. Convotherm fertigt seine GN-Behälter aus lebensmittelechtem Edelstahl, der hohen Temperaturen standhält, sich leicht reinigen lässt und keine Gerüche oder Rückstände aufnimmt. Die Wandstärke ist so gewählt, dass die Behälter auch nach vielen Spülgängen formstabil bleiben und sich nicht verziehen.
Ein weiterer praktischer Vorteil: Die Behälter sind exakt auf die Einschubschienen der Convotherm-Kombidämpfer abgestimmt. Das bedeutet, sie gleiten sauber ein, kippen nicht und nutzen den verfügbaren Garraum vollständig aus. Wer schon einmal mit schlecht passenden Behältern gearbeitet hat, weiß, wie viel Zeit und Nerven das kostet.
Gelocht oder ungelocht – welcher Behälter für welchen Einsatz?
Das Sortiment umfasst sowohl gelochte als auch ungelochte Ausführungen in verschiedenen GastroNorm-Größen. Die Wahl hängt vom jeweiligen Einsatzzweck ab:
- Gelochte Behälter eignen sich besonders für das Dämpfen von Gemüse, Fisch oder Fleisch. Der Dampf zirkuliert gleichmäßig um das Gargut, was zu kürzeren Garzeiten und einem gleichmäßigeren Ergebnis führt. Außerdem können Flüssigkeiten ablaufen, ohne dass das Gargut darin liegt.
- Ungelochte Behälter sind die richtige Wahl, wenn Saucen, Suppen, Eintöpfe oder mariniertes Fleisch gegart werden sollen. Sie halten Flüssigkeiten zurück und eignen sich auch zum Warmhalten und Transportieren fertiger Speisen.
Im Sortiment finden Sie unter anderem den Convotherm Gastronormbehälter Edelstahl gelocht GN 1/1 – eine der meistgenutzten Größen in der Gemeinschaftsverpflegung – sowie Varianten im Format GN 2/1 für größere Produktionsmengen und GN 2/3 für spezifische Anwendungen.
Die wichtigsten GastroNorm-Größen im Überblick
- GN 1/1 (530 × 325 mm): Die Standardgröße für die meisten Kombidämpfer. Vielseitig einsetzbar für nahezu alle Speisekategorien.
- GN 2/1 (650 × 530 mm): Doppelte Fläche gegenüber GN 1/1 – ideal für große Chargen und Produktionsküchen mit hohem Durchsatz.
- GN 2/3 (354 × 325 mm): Schmalere Variante, die sich gut für Beilagen oder kleinere Portionsmengen eignet.
Die Tiefe der Behälter variiert je nach Modell – von flachen Blechen für Backwaren und Gratins bis hin zu tiefen Behältern für Suppen und Schmorgerichte. Achten Sie beim Kauf darauf, dass Tiefe und Format zum jeweiligen Einschub Ihres Kombidämpfers passen.
Pflege und Reinigung der Convotherm GN-Behälter
Edelstahlbehälter sind grundsätzlich pflegeleicht, aber ein paar Punkte verlängern die Lebensdauer deutlich. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel, die die Oberfläche aufrauen und damit die Anhaftung von Speiseresten begünstigen. Für die maschinelle Reinigung im Kombidämpfer selbst empfiehlt sich der Einsatz von Convotherm-Reinigern, die speziell auf die Materialien und Temperaturen abgestimmt sind. Nach der Reinigung sollten die Behälter trocken gelagert werden, um Wasserflecken und Kalkablagerungen zu vermeiden.
Warum Original-Zubehör von Convotherm?
Auf dem Markt gibt es viele GastroNorm-Behälter verschiedener Hersteller. Doch wer einen Convotherm-Kombidämpfer betreibt, profitiert von Behältern, die direkt auf dieses Gerät abgestimmt wurden. Die Maßtoleranzen sind enger, die Materialqualität ist auf die spezifischen Temperaturbereiche ausgelegt, und im Servicefall gibt es keine Diskussionen über Kompatibilität. Das spart langfristig Zeit und Kosten.
Stöbern Sie durch das Sortiment der Convotherm GastroNorm-Behälter und wählen Sie die Größen und Ausführungen, die zu Ihrem Betrieb passen. Bei Fragen zur Auswahl des richtigen Behälters für Ihren Kombidämpfer stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.