EKU Kippbratpfannen
EKU Kippbratpfannen für Gastronomie und Großküchen: Robuste Kippbratpfannen mit präziser Temperaturregelung und ergonomischem Kippwerk. Ideal für Restaurants, Hotels und Catering. Entdecken Sie zuverlässige Lösungen für professionelle Küchenbetriebe.
EKU Kippbratpfannen – Vielseitige Bratgeräte für die Großküche
In gewerblichen Küchen zählen EKU Kippbratpfannen zu den zuverlässigsten Arbeitsgeräten überhaupt. Ob Schule, Krankenhaus, Betriebskantine oder Restaurantküche – wer täglich große Mengen zubereitet, braucht Geräte, die gleichmäßig braten, einfach zu reinigen sind und sich sicher bedienen lassen. Die EKU Großküchengeräte verbinden solide Verarbeitung aus Edelstahl mit durchdachter Funktionalität, die den Küchenalltag spürbar erleichtert. Kippbratpfannen von EKU sind dabei besonders vielseitig: Sie braten, schmoren, kochen, blanchieren und warmhalten – alles in einem einzigen Gerät.
Was macht eine Kippbratpfanne aus?
Eine Kippbratpfanne unterscheidet sich grundlegend von einer herkömmlichen Bratpfanne. Der große, flache Behälter aus Edelstahl oder emailliertem Stahl fasst je nach Modell zwischen 80 und 120 Liter und lässt sich durch einen Kippmechanismus kontrolliert entleeren. Das spart Zeit beim Umfüllen großer Mengen und schont den Rücken des Küchenpersonals. Die gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Pfannenboden sorgt dafür, dass Fleisch, Gemüse oder Saucen ohne heiße Zonen gleichmäßig garen.
Typische Einsatzbereiche in der Gemeinschaftsverpflegung sind:
- Anbraten von Fleisch und Geflügel in großen Mengen
- Schmoren von Gulasch, Ragouts und Eintöpfen
- Blanchieren von Gemüse und Nudeln
- Zubereitung von Saucen und Suppen
- Warmhalten von bereits gegarten Speisen
Die EKU Thermik-Serie im Überblick
EKU bietet Kippbratpfannen in zwei Leistungsklassen an: der Thermik 750 und der Thermik 850. Beide Serien sind als Elektrogeräte mit Duplex-Technologie erhältlich und in den Behältergrößen 80 und 120 Liter verfügbar. Die Duplex-Ausführung bezeichnet dabei eine besonders widerstandsfähige Pfannenbodenkonstruktion, die eine lange Lebensdauer auch bei intensivem Dauerbetrieb gewährleistet.
Die EKU Thermik 750 Elektro Kippbratpfanne Duplex KPE-120-M eignet sich besonders für mittlere bis große Betriebe, die täglich mehrere hundert Portionen produzieren. Mit einem Fassungsvermögen von 120 Litern und der stabilen Kippvorrichtung lassen sich selbst schwere Speisemengen sicher und ergonomisch ausgießen. Die Thermik-850-Modelle bieten eine höhere Anschlussleistung und damit kürzere Aufheizzeiten – ein entscheidender Vorteil in Stoßzeiten.
Elektro-Kippbratpfannen: Vorteile im Küchenalltag
Elektrobetriebene Kippbratpfannen punkten mit präziser Temperaturregelung. Anders als bei Gasgeräten lässt sich die Hitze stufenlos und reproduzierbar einstellen, was besonders bei empfindlichen Zubereitungen wie Saucen oder Desserts wichtig ist. Zudem entfällt die Abgasbelastung in der Küche, was die Arbeitsbedingungen verbessert und Anforderungen an die Lüftungsanlage reduziert.
Ein weiterer praktischer Aspekt: Die glatte Edelstahloberfläche der EKU Kippbratpfannen lässt sich nach dem Betrieb schnell und gründlich reinigen. Der Ablaufhahn am Pfannenboden erleichtert das Entleeren von Flüssigkeiten, ohne dass die Pfanne vollständig gekippt werden muss. Das spart Zeit und reduziert das Verschüttungsrisiko.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
- Behältergröße: 80 Liter für kleinere Betriebe, 120 Liter für größere Produktionsmengen
- Anschlussleistung: Thermik 750 oder 850 je nach verfügbarer Stromversorgung und gewünschter Aufheizgeschwindigkeit
- Ausführung: Modelle mit „M" im Namen verfügen über einen manuellen Kippmechanismus, der besonders robust und wartungsarm ist
- Stellfläche: Kippbratpfannen benötigen ausreichend Freiraum seitlich für den Kippvorgang
EKU steht als Hersteller für Geräte, die auf die spezifischen Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt sind. Neben Kippbratpfannen umfasst das Sortiment auch gewerbliche Herde für die Großküche, die sich nahtlos in bestehende Küchenkonzepte integrieren lassen. Wer seine Küchenausstattung gezielt erweitern möchte, findet im EKU-Sortiment aufeinander abgestimmte Geräte für einen reibungslosen Küchenablauf.
Stöbern Sie durch die verfügbaren Modelle und finden Sie die passende EKU Kippbratpfanne für Ihre Küche – nach Größe, Leistungsklasse und Ausstattung gefiltert, damit Sie schnell das Gerät finden, das zu Ihrem Betrieb passt.