Hendi Saladetten für Gastronomie und Catering

Hendi Saladetten – Gekühlte Arbeitsflächen für die professionelle Küche

In der Gastronomie zählt jede Minute. Wer täglich frische Salate, Antipasti oder belegte Brote zubereitet, braucht eine Arbeitsstation, die Zutaten zuverlässig kühlt und gleichzeitig griffbereit hält. Hendi Saladetten verbinden gekühlten Stauraum mit einer nutzbaren Arbeitsfläche direkt darüber – eine Kombination, die in Restaurants, Bistros, Imbissen und Catering-Betrieben täglich ihren Wert beweist. Wer sich bereits für weitere Kühllösungen interessiert, findet im Bereich Kühlung von Hendi eine breite Auswahl passender Geräte für unterschiedliche Anforderungen.

Was ist eine Saladette und wofür wird sie eingesetzt?

Eine Saladette – auch Kühltisch mit Aufsatz oder Saladette-Kühltisch genannt – ist ein gekühltes Unterschrankgerät, dessen Arbeitsfläche speziell für die Zubereitung von Speisen ausgelegt ist. Im Inneren befinden sich gekühlte Fächer oder Schubladen, in denen Zutaten bei konstant niedrigen Temperaturen gelagert werden. Die Oberfläche aus Edelstahl dient gleichzeitig als Schneid- und Montagefläche. Das spart Wege, reduziert Lebensmittelverluste durch Temperaturunterbrechungen und beschleunigt den Arbeitsablauf erheblich.

Typische Einsatzbereiche sind:

• Salatbars und Bowlstationen in Restaurants
• Pizzerien, wo Beläge direkt neben dem Ofen griffbereit sein müssen
• Sandwichtheken und Burgerbars
• Catering-Küchen mit wechselnden Menüs
• Hotelbuffets und Frühstücksküchen

Hendi Saladetten im Überblick – Modelle und Ausstattung

Das Sortiment umfasst Modelle in verschiedenen Größen, damit jede Küche die passende Lösung findet. Die Hendi Saladette zweitürig mit 300 Litern Nutzinhalt eignet sich für kleinere Betriebe oder Stationen mit begrenztem Platzbedarf. Mit Maßen von 700 × 915 × 875 mm (B × T × H) passt sie auch in engere Küchenbereiche und bietet dennoch 169 Liter nutzbaren Kühlraum sowie eine vollwertige Edelstahl-Arbeitsfläche.

Für größere Betriebe oder Stationen mit hohem Durchsatz empfiehlt sich die Hendi Saladette dreitürig mit 380 Litern Gesamtvolumen. Mit 253 Litern Nutzinhalt und einer Breite von 1380 mm bietet sie deutlich mehr Stauraum und eine großzügige Arbeitsfläche für mehrere Personen gleichzeitig.

Technische Merkmale, die im Alltag überzeugen

Beide Modelle der Hendi Arktic-Serie arbeiten mit dem Kältemittel R600a – ein Stoff mit niedrigem Treibhauspotenzial, der gleichzeitig für einen energiesparenden Betrieb sorgt. Die Kühlleistung von 310 Watt bei 230 Volt hält die Innentemperatur zuverlässig zwischen 2 und 8 °C – auch bei intensivem Öffnen und Schließen der Türen während des Betriebs.

• Edelstahl-Außen- und Innenverkleidung: leicht zu reinigen, robust gegen Stöße und Feuchtigkeit
• Selbstschließende Türen mit Magnetdichtungen: verhindern unbeabsichtigtes Offenstehen und Temperaturverlust
• Verstellbare Innenroste: flexibel an unterschiedliche Behältergrößen anpassbar
• Digitale Temperaturanzeige: ermöglicht schnelle Kontrolle ohne Öffnen der Türen
• Statische Kühlung: verhindert Austrocknung empfindlicher Lebensmittel

Worauf sollte man beim Kauf einer Saladette achten?

Neben der Größe spielt die Aufstellsituation eine wichtige Rolle. Saladetten benötigen ausreichend Belüftungsabstand an den Seiten und hinten, damit der Kompressor effizient arbeiten kann. Außerdem sollte die Arbeitshöhe zur Körpergröße der Mitarbeiter passen – die Hendi-Modelle kommen auf rund 875–888 mm Gesamthöhe, was dem ergonomischen Standard für Küchenarbeitsflächen entspricht.

Wer zusätzlich Getränke oder Desserts kühlen möchte, findet in den Hendi Kühltischen eine sinnvolle Ergänzung – diese sind speziell für den Einsatz ohne Aufsatzzone konzipiert und bieten noch mehr Flexibilität bei der Küchenplanung.

Fazit: Saladetten für den täglichen Gastronomiebetrieb

Hendi Saladetten sind durchdachte Arbeitsstationen, die Kühlung und Arbeitsfläche in einem Gerät vereinen. Sie reduzieren Wege, halten Zutaten frisch und erleichtern die tägliche Arbeit in der Küche spürbar. Ob für die kleine Bistroküche oder den großen Restaurantbetrieb – die Modelle der Arktic-Serie bieten die nötige Kapazität und Zuverlässigkeit für den Dauereinsatz. Stöbern Sie durch das Sortiment und finden Sie die Saladette, die zu Ihrer Küche passt.