Hendi Kontaktgrills für Gastronomie und Catering

Hendi Kontaktgrills – Schnelles Grillen mit gleichmäßiger Hitze von oben und unten

Ob Panini, Steaks, Hähnchenbrust oder gegrilltes Gemüse – mit einem Hendi Kontaktgrill gelingt die Zubereitung in der Gastronomieküche schnell, sauber und reproduzierbar. Anders als offene Grillplatten arbeiten Kontaktgrills mit zwei beheizten Platten gleichzeitig: Das Grillgut wird von oben und unten erhitzt, was die Garzeit deutlich verkürzt und charakteristische Grillstreifen auf beiden Seiten erzeugt – ohne Wenden. Diese Kategorie zeigt das gesamte Sortiment an Hendi Kontaktgrills, das sich nahtlos in das breitere Angebot der thermischen Verarbeitung von Hendi einfügt.

Einzel- oder Doppelversion – die richtige Größe für jeden Betrieb

Hendi bietet Kontaktgrills in zwei Grundkonfigurationen an: als Einzelversion und als Doppelversion. Die Einzelversion mit einer Leistung von 1.800 Watt und einer Stellfläche von 310 × 375 mm eignet sich für kleinere Betriebe, Cafés oder Imbisse, die regelmäßig, aber nicht in großen Mengen grillen. Die Doppelversion verdoppelt die Grillfläche auf 570 × 375 mm und arbeitet mit 3.600 Watt – damit lassen sich in Stoßzeiten deutlich mehr Portionen gleichzeitig zubereiten, ohne dass die Qualität leidet.

Beide Versionen sind für den Anschluss an eine handelsübliche 230-V-Steckdose ausgelegt, was die Installation ohne Elektriker oder Sonderanschluss ermöglicht. Die kompakte Bauhöhe von 216 mm macht die Geräte auch auf beengten Küchentheken einsetzbar.

Gerillte oder glatte Platten – je nach Anwendungsfall

Ein entscheidender Unterschied zwischen den einzelnen Modellen liegt in der Oberflächenstruktur der Grillplatten. Hendi bietet hier drei Varianten:

• Oben und unten gerillt: Erzeugt auf beiden Seiten des Grillguts sichtbare Grillstreifen. Besonders geeignet für Steaks, Hähnchen und Grillgemüse.
• Oben gerillt, unten glatt: Die glatte Unterseite eignet sich für Produkte, die eine gleichmäßige Bodenfläche benötigen, wie Burger-Patties oder Toastscheiben.
• Halb glatt, halb gerillt (Doppelversion): Kombiniert beide Oberflächen in einem Gerät – ideal für Betriebe mit wechselndem Speisenangebot.

Diese Auswahl ermöglicht es, den Kontaktgrill gezielt auf das eigene Menü abzustimmen, anstatt Kompromisse bei der Grillqualität einzugehen.

Verarbeitung und Reinigung im Küchenalltag

Die Grillplatten der Hendi Kontaktgrills bestehen aus Gusseisen mit Antihaftbeschichtung. Gusseisen speichert Wärme gleichmäßig und gibt sie stabil ab – auch wenn kaltes Grillgut aufgelegt wird, bricht die Temperatur nicht sofort ein. Das ist besonders wichtig für gleichmäßige Garergebnisse bei hohem Durchsatz. Die Antihaftbeschichtung erleichtert die Reinigung nach dem Betrieb erheblich: Fettrückstände und Röststoffe lassen sich mit einem feuchten Tuch oder einem weichen Schaber entfernen, ohne dass die Platten ausgebaut werden müssen.

Der Gehäuserahmen aus Edelstahl ist robust, leicht zu wischen und widersteht den täglichen Anforderungen in einer gewerblichen Küche. Wer neben dem Kontaktgrill weitere Gargeräte sucht, findet im Sortiment auch Bratplatten von Hendi für offenes, flächiges Garen ohne Deckel.

Temperaturregelung und Betriebssicherheit

Alle Modelle verfügen über einen stufenlos einstellbaren Thermostat, mit dem sich die Grilltemperatur an das jeweilige Produkt anpassen lässt. Eine Kontrollleuchte zeigt an, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Ein integrierter Überhitzungsschutz schaltet das Gerät bei kritischen Temperaturen automatisch ab – ein wichtiges Sicherheitsmerkmal für den unbeaufsichtigten Betrieb in einer belebten Küche.

Einsatzbereiche in der Gastronomie

Hendi Kontaktgrills sind in folgenden Betrieben besonders verbreitet:

1. Cafés und Bistros mit Panini- oder Sandwich-Angebot
2. Schnellrestaurants und Imbisse mit Burger- oder Wrap-Konzept
3. Hotelküchen für das Frühstücksbuffet oder À-la-carte-Bereich
4. Kantinen und Betriebsrestaurants mit wechselndem Tagesmenü
5. Catering-Unternehmen, die mobile und schnell einsatzbereite Grillgeräte benötigen

Wer seinen Küchenpark weiter ausbauen möchte, findet ergänzende Geräte wie Fritteusen von Hendi für die Zubereitung von Beilagen und Snacks.

Vergleichen Sie die verfügbaren Modelle direkt in dieser Kategorie und wählen Sie den Hendi Kontaktgrill, der zur Größe Ihres Betriebs und Ihrem Speisenangebot passt – ob Einzel- oder Doppelversion, gerillt oder glatt.