Saucieren für Gastronomie und gehobene Tischkultur
Eine Sauciere ist weit mehr als ein einfaches Serviergefäß – sie ist das Bindeglied zwischen Küche und Tisch, das Saucen, Jus und Dressings warm hält und stilvoll präsentiert. Ob im Restaurant, Hotel oder bei festlichen Anlässen zu Hause: Die richtige Sauciere für den Gastro-Bereich macht den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem durchdachten Tischbild. In unserem Sortiment finden Sie Saucieren, die sich nahtlos in ein vollständiges Geschirr & Porzellan-Konzept einfügen und dabei funktionale Anforderungen mit ansprechender Optik verbinden.
Was macht eine gute Sauciere aus?
Im Gastronomiebetrieb zählen vor allem drei Eigenschaften: Stabilität, Handhabbarkeit und Spülmaschinenfestigkeit. Eine Sauciere muss täglich mehrfach befüllt, gereicht und gereinigt werden – da ist robustes Porzellan mit glasierter Oberfläche die erste Wahl. Gleichzeitig sollte der Ausguss präzise geformt sein, damit Saucen tropffrei serviert werden können. Der Griff muss auch bei warmem Inhalt sicher in der Hand liegen.
Für den Gastro-Einsatz empfehlen sich Saucieren mit einem Fassungsvermögen zwischen 0,30 und 0,60 Litern – groß genug für zwei bis vier Portionen, kompakt genug für ein aufgeräumtes Tischbild. Modelle wie die Seltmann Weiden COUP Fine Dining LIFE Sauciere 0,60 l in Weiß erfüllen genau diese Anforderungen: klare Linien, solides Gewicht und eine Oberfläche, die auch nach vielen Spülgängen makellos bleibt.
Saucieren im Gastro-Bereich: Welche Formen gibt es?
- Klassische Bootsform: Die traditionelle Sauciere mit zwei Ausgüssen und einem Henkel – zeitlos und in jedem Servicekonzept einsetzbar.
- Moderne Standsauciere: Flacher Sockel, klare Geometrie – passt zu zeitgenössischen Fine-Dining-Konzepten.
- Sauciere mit Untertasse: Verhindert Tropfen auf dem Tischtuch und wirkt besonders gepflegt bei der Tischpräsentation.
Farbe und Design: Mehr als nur Weiß
Weiße Saucieren sind der Klassiker im Gastro-Bereich – sie passen zu jedem Tischwäsche-Konzept und lassen die Farbe der Sauce selbst sprechen. Doch wer sein Tischbild bewusst gestalten möchte, findet in unserem Sortiment auch farbige Varianten. Die Seltmann Weiden COUP Fine Dining Fashion Saucieren sind in Grau, Türkis und Altrosa erhältlich und setzen gezielte Farbakzente, ohne aufdringlich zu wirken. Solche Farbkonzepte lassen sich gut mit passenden Schalen & Schüsseln aus derselben Serie kombinieren, um ein stimmiges Gesamtbild zu schaffen.
Saucieren richtig einsetzen – Tipps für den Service
- Saucieren vor dem Befüllen kurz mit heißem Wasser vorwärmen – so bleibt die Sauce länger auf Temperatur.
- Den Ausguss vor dem Servieren mit einem sauberen Tuch abwischen, um Tropfspuren zu vermeiden.
- Bei Buffets Saucieren auf kleinen Untertassen oder Tabletts platzieren, damit der Untergrund sauber bleibt.
- Für mehrgängige Menüs verschiedene Saucieren bereitstellen – eine für helle Saucen, eine für dunkle Jus.
Materialien und Pflege
Die meisten Gastro-Saucieren in unserem Sortiment bestehen aus Hartporzellan oder Bone China. Hartporzellan ist besonders bruchfest und eignet sich für den täglichen Einsatz in der Gastronomie. Bone China hingegen wirkt durch seine leichte Transluzenz edler und wird häufig in gehobenen Restaurants eingesetzt. Beide Materialien sind in der Regel spülmaschinengeeignet – achten Sie jedoch auf die Herstellerangaben, insbesondere bei Modellen mit Goldrand oder Farbdekor.
Ob Sie eine einzelne Sauciere als Ergänzung zu Ihrem bestehenden Geschirr suchen oder eine größere Menge für den Gastronomiebetrieb benötigen – unser Sortiment bietet Ihnen eine durchdachte Auswahl an Formen, Größen und Farben. Stöbern Sie durch unsere Modelle und finden Sie die Sauciere, die zu Ihrem Servicekonzept passt.