Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS

Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS – Garergebnisse auf Restaurantniveau, auch auf kleinstem Raum

Wer in der Gastronomie täglich Dutzende Gerichte zubereitet, braucht ein Gerät, das mitdenkt. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS vereint Dämpfen, Garen und Backen in einem einzigen Gerät – mit 10 Einschüben im 1/1 GN-Format, einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C und einem integrierten Reinigungssystem, das Ihnen nach dem Service wertvolle Zeit zurückgibt.

Platzsparend durch Längseinschub – mehr Küche, weniger Gerät

Viele Kombidämpfer fressen Platz, den kleine und mittelgroße Küchen schlicht nicht haben. Der Silversteam-K 10110DRS löst dieses Problem durch seinen Längseinschub: Das Gerät misst lediglich 520 mm in der Breite und 880 mm in der Tiefe. So lässt er sich auch in engen Küchenzeilen integrieren, ohne den Arbeitsfluss zu unterbrechen. Trotz kompakter Abmessungen stehen Ihnen volle 10 Einschübe zur Verfügung – genug Kapazität für den täglichen Mittagsservice oder Bankettvorbereitungen.

Intuitive Bedienung mit Rack-Control und 300 programmierbaren Garprogrammen

Küchenteams wechseln, Rezepte bleiben. Mit bis zu 300 vorinstallierten und weiteren 300 frei programmierbaren Garprogrammen sowie 9 einstellbaren Garphasen können Sie Ihre bewährten Abläufe direkt im Gerät hinterlegen. Die digitale Steuerung mit Rack-Control-Funktion zeigt Ihnen jederzeit den Status jedes Einschubs – kein Rätselraten, kein Öffnen des Garraums zur Unzeit. Die stufenlose Temperaturregelung und der Kerntemperaturfühleranschluss unterhalb des Garraums sorgen dafür, dass Fleisch, Fisch und Gemüse exakt auf den Punkt gegart werden.

Gleichmäßige Ergebnisse durch optimierte Luftzirkulation

Ungleichmäßig gegarte Speisen kosten Rohware und Reputation. Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS sorgt durch seine durchdachte Luftzirkulation dafür, dass alle 10 Einschübe gleichmäßig mit Hitze und Dampf versorgt werden. Der Abstand von 60 mm zwischen den Einschüben ermöglicht eine freie Luftströmung rund um die GN-Behälter – das Ergebnis: gleichmäßige Bräunung, gleichmäßige Garung, gleichmäßige Qualität auf jedem Teller.

Integriertes Reinigungssystem – sauber ohne Extraaufwand

Nach einem langen Servicetag ist die Reinigung des Garraums oft das Letzte, worauf man Lust hat. Das integrierte Reinigungssystem des Silversteam-K 10110DRS übernimmt diese Aufgabe weitgehend automatisch. Der Garraum aus CNS 18/10-Edelstahl ist nicht nur langlebig und lebensmittelsicher, sondern auch leicht zu reinigen – Fett und Speisereste haben kaum eine Chance, sich festzusetzen.

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 10110DRS ist die richtige Wahl für Gastronomiebetriebe, die auf begrenztem Raum maximale Kochleistung benötigen. Bestellen Sie jetzt und profitieren Sie von einem Gerät, das Ihren Küchenalltag spürbar effizienter macht.

Technische Daten im Überblick

• Breite: 520 mm
• Tiefe: 880 mm
• Höhe: 1012 mm
• Gewicht: 92,1 kg
• Material: CNS 18/10
• Anzahl Einschübe: 10
• Art der Einschübe: Längs
• Format Einschübe: 1/1 GN
• Abstand zwischen den Einschüben: 60 mm
• Anzahl Garprogramme: 300 vorinstalliert, 300 programmierbar
• Anzahl Garphasen: 9
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Unterhalb des Garraumes
• Zeiteinstellung: 0 bis 599 Minuten
• Reinigungssystem: Integriert