Bartscher Kochstrecken

Bartscher Kochtechnik – Kochstrecken und Geräte für den täglichen Gastronomiebetrieb

Wer täglich für Dutzende oder Hunderte von Gästen kocht, stellt andere Anforderungen an seine Geräte als ein Hobbykoch zu Hause. Bartscher Kochtechnik wurde konsequent für den harten Alltag in Restaurants, Kantinen, Hotels, Catering-Betrieben und der Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Die Geräte sind aus robustem Edelstahl gefertigt, auf Dauerbetrieb ausgelegt und so konstruiert, dass Reinigung und Wartung so wenig Zeit wie möglich in Anspruch nehmen. Wer eine vollständige Bartscher Kochstrecke der Serie 900 Master plant oder einzelne Geräte ergänzen möchte, findet hier das passende Sortiment für jeden Betriebstyp und jede Küchengröße.

Modulare Kochstrecken für unterschiedliche Betriebsgrößen

Ein zentrales Merkmal der Bartscher Kochtechnik ist die modulare Bauweise. Die Geräte sind in aufeinander abgestimmten Serien erhältlich, die sich zu durchgehenden Kochstrecken zusammenstellen lassen. Jede Serie richtet sich dabei an einen anderen Einsatzbereich:

• Serie 900 Master: Für große Profiküchen mit hohem Durchsatz – breite Standfüße, tiefe Arbeitsflächen, maximale Belastbarkeit.
• Serie 700 Classic: Der bewährte Standard für Restaurants und Kantinen mittlerer Größe – ausgewogenes Verhältnis aus Leistung und Platzbedarf.
• Serie 650 Snack: Kompakte Geräte für Snackbars und kleinere Betriebe, die dennoch auf professionelle Ausstattung setzen.
• Serie 600 Imbiss: Speziell auf die Anforderungen von Imbissbetrieben zugeschnitten – schnelle Aufheizzeiten, einfache Bedienung, robuste Verarbeitung.

Durch die einheitlichen Maße innerhalb jeder Serie lassen sich Herde, Grills, Fritteusen und Neutralelemente nahtlos nebeneinander aufstellen. Das spart Platz, erleichtert die Küchenplanung und sorgt für ein einheitliches Erscheinungsbild. Die Serie 700 Classic ist dabei besonders beliebt, weil sie die Anforderungen der meisten mittelgroßen Gastronomiebetriebe ohne Kompromisse erfüllt.

Welche Geräte gehören zur Bartscher Kochtechnik?

Das Sortiment umfasst weit mehr als klassische Herdplatten. Zur Bartscher Kochtechnik zählen unter anderem:

• Gasherde und Elektroherde mit offenen Brennern oder Glaskeramikfeldern
• Grillplatten und Kontaktgrills für Fleisch, Gemüse und Sandwiches
• Kippbratpfannen für das gleichmäßige Braten und Schmoren großer Mengen
• Kochkessel für Suppen, Soßen und Beilagen in großen Chargen
• Wokherde mit leistungsstarken Ringbrennern für asiatische Küche
• Hockerkocher als flexible Zusatzlösung für Außenbereiche oder Veranstaltungen

Jedes Gerät ist so konzipiert, dass es eigenständig funktioniert, sich aber gleichzeitig problemlos in eine bestehende Küchenstruktur einfügt. Wer beispielsweise Bartscher Kippbratpfannen in seine Kochstrecke integrieren möchte, findet Modelle in verschiedenen Kapazitäten – von kompakten 40-Liter-Ausführungen bis hin zu großen Einheiten für die Gemeinschaftsverpflegung.

Gas oder Elektro – was passt zu Ihrem Betrieb?

Bartscher bietet die meisten Geräte sowohl in Gas- als auch in Elektroausführung an. Gasbetriebene Geräte reagieren schneller auf Temperaturänderungen und sind in vielen Profiküchen nach wie vor die erste Wahl. Elektrische Modelle punkten mit gleichmäßiger Wärmeverteilung, einfacherer Installation und geringerem Wartungsaufwand. Welche Variante besser passt, hängt von der vorhandenen Infrastruktur, den Gerichten und den Betriebsabläufen ab.

Reinigung und Hygiene im Alltag

In der Gastronomie ist Hygiene keine Option, sondern Pflicht. Die Bartscher Kochtechnik berücksichtigt das in der Konstruktion: glatte Oberflächen ohne unnötige Kanten, abnehmbare Brennerroste, herausziehbare Auffangschalen und Edelstahlgehäuse, die sich schnell abwischen lassen. Das spart täglich Zeit bei der Reinigung und erleichtert die Einhaltung der HACCP-Vorschriften.

Bartscher Kochtechnik im Gesamtkontext der Küchenausstattung

Kochen ist nur ein Teil des Küchenbetriebs. Wer seine Ausstattung ganzheitlich plant, sollte auch angrenzende Bereiche im Blick behalten. Bartscher bietet neben der Kochtechnik auch Lösungen für das Warmhalten von Speisen, die Spültechnik sowie heiße und kalte Ausgabetheken. So lässt sich eine durchgängige Prozesskette aufbauen – vom Kochen über die Ausgabe bis zur Reinigung – alles aus einer Hand.

Ob Sie eine neue Küche von Grund auf planen oder einzelne Geräte ersetzen möchten: Das Sortiment der Bartscher Kochtechnik bietet für jeden Bedarf die passende Lösung. Stöbern Sie durch die einzelnen Serien und Gerätekategorien, vergleichen Sie Leistungsdaten und Abmessungen – und finden Sie die Geräte, die zu Ihrem Betrieb passen.