Contacto Backformen für Bäckerei und Konditorei
Contacto Backformen für professionelle Bäckereien und ambitionierte Hobbyköche. Unsere Auswahl umfasst Kastenformen, Kuchenformen und Spezialformen aus robustem Material. Finden Sie die passende Form für Ihre Backprojekte – von klassischen Rezepten bis zu modernen Kreationen.
Contacto Backformen – Zuverlässige Formen für Bäckerei und Konditorei
Wer regelmäßig backt – ob in der gewerblichen Küche, der Konditorei oder der ambitionierten Hobbybäckerei – weiß, wie entscheidend die richtige Form für das Ergebnis ist. Contacto Backformen sind speziell auf die Anforderungen des täglichen Einsatzes ausgelegt: formstabil, leicht zu reinigen und in einer Vielzahl von Größen und Materialien erhältlich. Im umfangreichen Sortiment der Bäckerei & Konditorei-Kollektion von Contacto finden Fachleute und Hobbyköche gleichermaßen das passende Werkzeug für ihre Backprojekte.
Materialien und ihre Eigenschaften
Contacto setzt bei seinen Backformen auf bewährte Materialien, die sich in der Praxis täglich beweisen müssen. Die wichtigsten Optionen im Überblick:
- Weißblech: Leicht, günstig und gut wärmeleitend. Weißblechformen eignen sich besonders für Tortenböden, Savarinförmchen und andere Gebäcke, bei denen eine gleichmäßige Bräunung gefragt ist. Die Oberfläche gibt Wärme schnell und gleichmäßig ab, was zu einem knusprigen Ergebnis führt.
- Edelstahl: Robust, langlebig und spülmaschinengeeignet. Edelstahlformen wie die Terrinen- und Kuchenformen von Contacto sind besonders für den Dauereinsatz in der Gastronomie geeignet. Sie verformen sich nicht, rosten nicht und behalten ihre Form auch nach hunderten von Backvorgängen.
- Beschichtete Formen: Antihaftbeschichtungen erleichtern das Herauslösen von Gebäck erheblich und reduzieren den Bedarf an Fett oder Backpapier. Ideal für feine Gebäcke, die empfindlich auf Beschädigungen reagieren.
Welche Backformen für welchen Einsatz?
Die Auswahl der richtigen Backform hängt stark vom geplanten Gebäck ab. Für klassische Kuchen und Brote eignen sich rechteckige Kastenformen aus Edelstahl, wie die Contacto Terrinen-/Kuchenform in 1,4 l oder 2 l Fassungsvermögen – beide bieten ausreichend Volumen für Standardrezepte und lassen sich problemlos stapeln. Wer Tortenböden backt, greift zur runden Tortenbodenform aus Weißblech, die durch ihre niedrige Bauweise eine gleichmäßige Durchbackung ermöglicht.
Für Spezialgebäck wie Savarins – die klassischen französischen Hefekuchen mit Loch in der Mitte – bietet Contacto geschlossene Savarinförmchen aus Weißblech an. Diese kleinen Einzelformen sind nicht nur für Savarins geeignet, sondern auch für Törtchen, Gelees oder kleine Mousse-Desserts. Wer hingegen Terrinen oder Parfaits zubereitet, findet in der halbrunden Terrinenform mit 0,8 l Fassungsvermögen eine vielseitige Lösung für herzhafte wie süße Zubereitungen.
Pflege und Langlebigkeit
Damit Backformen lange ihren Dienst tun, kommt es auf die richtige Pflege an. Weißblechformen sollten nach dem Waschen gut getrocknet werden, um Rostbildung zu vermeiden. Edelstahlformen sind deutlich pflegeleichter und vertragen auch die Spülmaschine. Beschichtete Formen sollten nur mit weichen Schwämmen gereinigt werden, um die Antihaftschicht nicht zu beschädigen. Wer seine Formen regelmäßig einfettet und bei richtiger Temperatur backt, verlängert die Lebensdauer erheblich.
Ergänzend zu den Backformen lohnt sich ein Blick auf das passende Backzubehör von Contacto, das Werkzeuge wie Pinsel, Paletten und weitere Hilfsmittel für die tägliche Backpraxis umfasst. Auch die Contacto Backbleche sind eine sinnvolle Ergänzung, wenn es um das Backen von Kleingebäck, Brötchen oder Blätterteiggebäck geht.
Für wen sind Contacto Backformen geeignet?
Das Sortiment richtet sich an ein breites Publikum:
- Gastronomiebetriebe und Bäckereien, die täglich große Mengen backen und auf zuverlässige, langlebige Formen angewiesen sind.
- Konditoreien, die feine Gebäcke und Desserts in gleichbleibender Qualität produzieren möchten.
- Catering-Unternehmen, die flexibel auf verschiedene Veranstaltungsformate reagieren müssen.
- Hobbyköche und ambitionierte Heimbackende, die auf Gastronomiematerial setzen, weil sie Wert auf Haltbarkeit und Backergebnisse legen.
Ob Kastenform, Tortenbodenform oder Savarinförmchen – im Sortiment der Contacto Backformen findet sich für jede Backanforderung das passende Modell. Stöbern Sie durch die verfügbaren Formen, vergleichen Sie Materialien und Größen, und wählen Sie die Form, die zu Ihren Rezepten und Ihrem Arbeitsalltag passt.