GN 1/6 Behälter

GN 1/6 Behälter – die schmale Lösung für Buffet, Salatbar und Kühltheke

Der GN 1/6 Behälter gehört zu den meistgenutzten Gastronormbehältern in der Profiküche – und das aus gutem Grund. Mit seinen Außenmaßen von 176 × 162 mm passt er exakt in genormte Bain-Marie-Einsätze, Kühltheken und Buffetsysteme. Sechs dieser Behälter füllen gemeinsam eine GN 1/1 Grundfläche vollständig aus – das macht die 1/6-Teilung zur bevorzugten Wahl, wenn viele verschiedene Speisen auf engem Raum präsentiert oder gelagert werden sollen. Ob Dressings, Beilagen, Dessertkomponenten oder Mise en Place: Der GN 1/6 hält alles griffbereit, ohne unnötig Platz zu beanspruchen.

Welche Tiefen gibt es beim GN 1/6?

GN 1/6 Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich, die je nach Einsatzzweck ausgewählt werden sollten:

• 65 mm Tiefe: Flache Variante für Saucen, Dips, Aufschnitt oder kleine Beilagen – ideal für Buffets mit begrenzter Einbautiefe.
• 100 mm Tiefe: Die universellste Tiefe, geeignet für Salate, Gemüse, Suppen und vorbereitete Zutaten.
• 150 mm Tiefe: Für größere Mengen, etwa in der Vorratshaltung oder bei langen Servicezeiten.
• 200 mm Tiefe: Die tiefste Variante, wenn Volumen gefragt ist – zum Beispiel für Eintöpfe, Ragouts oder Marinaden.

Die Wahl der richtigen Tiefe hängt davon ab, wie viel Inhalt transportiert oder präsentiert werden soll und welche Einbautiefe das jeweilige Gerät vorgibt. Ein Blick in die technischen Daten des Bain-Marie oder der Kühltheke lohnt sich vor dem Kauf.

Edelstahl oder Polycarbonat – welches Material passt?

GN 1/6 Behälter werden in zwei Hauptmaterialien angeboten, die unterschiedliche Stärken haben:

• Chromnickelstahl (Edelstahl): Robust, temperaturbeständig und spülmaschinengeeignet. Edelstahlbehälter eignen sich für heiße Speisen im Bain-Marie, für die Lagerung im Kühlhaus und für den täglichen Dauereinsatz. Der WAS GN 76 Behälter 1/6-100 mm mit U-Ecken aus Chromnickelstahl ist ein typisches Beispiel: Die abgerundeten U-Ecken erleichtern die Reinigung erheblich, da sich keine Speisereste in schwer zugänglichen Winkeln festsetzen.
• Polycarbonat: Transparent, leicht und bruchfester als Glas. Polycarbonbehälter ermöglichen einen schnellen Blick auf den Inhalt, ohne den Deckel öffnen zu müssen – ein echter Vorteil im hektischen Küchenalltag. Sie sind für kalte Anwendungen konzipiert und eignen sich besonders für Salatbars, Kühltheken und die Vorratshaltung. Der WAS GN 94 Behälter 1/6-100 mm aus Polycarbonat steht stellvertretend für diese Kategorie: klar, leicht zu reinigen und stapelbar.

Typische Einsatzbereiche des GN 1/6

Die schmale, hohe Form des GN 1/6 macht ihn besonders vielseitig:

1. Buffet und Salatbar: Mehrere 1/6-Behälter nebeneinander bieten eine übersichtliche Auswahl auf kleiner Fläche.
2. Mise en Place: Vorbereitete Zutaten wie gehackte Kräuter, gewürfeltes Gemüse oder portionierte Saucen bleiben griffbereit.
3. Kühltheke und Frischetheke: Standardisierte Maße ermöglichen den schnellen Austausch zwischen verschiedenen Geräten.
4. Transport und Lagerung: Dank genormter Maße lassen sich GN 1/6 Behälter platzsparend stapeln und in GN-Transportboxen einsetzen.
5. Catering: Leichte Polycarbonbehälter reduzieren das Transportgewicht, Edelstahlbehälter halten Speisen länger warm.

Kompatibilität mit anderen GN-Größen

Das Gastronorm-System basiert auf einem einheitlichen Raster. Der GN 1/6 lässt sich problemlos mit anderen Teilungen kombinieren. Drei GN 1/6 Behälter entsprechen in der Breite einem GN 1/2 Behälter, was flexible Bestückung von Buffetlinien und Bain-Maries ermöglicht. Wer sein gesamtes GN-Sortiment im Überblick behalten möchte, findet in der Kategorie GN Behälter alle Größen und Materialien auf einen Blick.

Stöbern Sie durch unser Sortiment an GN 1/6 Behältern und wählen Sie die Tiefe und das Material, das zu Ihrem Betrieb passt. Bei Fragen zur richtigen Auswahl stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung – einfach Kontakt aufnehmen oder direkt bestellen.