Fleischwannen für die Fleischerei
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Fleischwannen für die Fleischerei
Wenn es um die Lagerung, den Transport oder die Verarbeitung von Fleisch geht, kommt man an Fleischwannen nicht vorbei. Schon in den ältesten Metzgereien waren sie unverzichtbar: die Fleischwannen. In großen, hölzernen Bottichen lagerten unsere Vorfahren ihr Fleisch, um es zu salzen, zu würzen und langsam reifen zu lassen. Diese Tradition reicht bis in die Zeit zurück, als Fleisch noch ein kostbares Gut war und jeder Bissen geschätzt wurde.
Auch heute noch lagern Metzger und Metzgerinnen das Fleisch in Fleischwannen, um es zu veredeln. Wie ein bekannter Koch bereits erkannte: "Ein gutes Stück Fleisch ist wie ein guter Wein – es braucht Zeit, um zu reifen." Und tatsächlich entspricht dies der Wahrheit. Denn ein gutes Stück Dry-Aged-Steak kann bis zu mehrere Monate in einer Fleischwanne reifen, um seinen unvergleichlichen Geschmack zu entfalten.
Die richtige Größe für jede Aufgabe
Ob kleine Portionen oder große Mengen – bei uns haben Sie die Wahl. Unsere Fleischwannen stehen in verschiedenen Größen zur Auswahl.
- Kompakte Wannen für kleinere Mengen oder begrenzte Arbeitsflächen.
- Großvolumige Wannen für die Verarbeitung von größeren Fleischstücken oder die Lagerung von Vorräten.
- Dank stapelbarer Designs sparen Sie zusätzlich Platz und behalten den Überblick.