GRAEF Aufschnittmaschinen für Gastronomie und Haushalt

GRAEF Aufschnittmaschinen für Gastronomie und gewerblichen Einsatz

Wer täglich große Mengen Wurst, Schinken oder Käse schneiden muss, braucht eine Maschine, die zuverlässig arbeitet – Schicht für Schicht, Stunde für Stunde. Die GRAEF Aufschnittmaschinen für die Gastronomie sind genau dafür gebaut: robuste Konstruktion, präzise Schnittführung und eine Langlebigkeit, die sich im harten Alltagsbetrieb bewährt hat.

Seit 1920 entwickelt und fertigt GRAEF Schneidemaschinen in Deutschland. Dieses über hundertjährige Handwerk steckt in jeder einzelnen Maschine – in der Qualität der verwendeten Materialien, in der Genauigkeit der Klingengeometrie und in der durchdachten Ergonomie, die das Arbeiten auch über lange Zeiträume angenehm macht.

Für wen sind GRAEF Gastro-Aufschnittmaschinen geeignet?

Die GRAEF Gastro Aufschnittmaschinen richten sich an alle, die professionelle Anforderungen an ihr Schneidegerät stellen:

• Restaurants, Bistros und Kantinen mit täglichem Schneidebedarf
• Feinkostläden und Metzgereien, die auf gleichmäßige Scheiben angewiesen sind
• Catering-Betriebe, die schnell und sauber arbeiten müssen
• Hotelbetriebe mit Frühstücksbuffet oder Kaltküche
• Anspruchsvolle Privathaushalte, die auf Gastronomieniveau schneiden möchten

Ob als GRAEF Schinkenmaschine für hauchdünne Parmascheiben oder als GRAEF Wurstschneider für die Gastronomie mit gleichmäßig dicken Scheiben für das Buffet – die Modelle lassen sich millimetergenau einstellen und liefern reproduzierbare Ergebnisse.

Das GRAEF Concept Bistro – die Gastro-Aufschnittmaschine für den Dauerbetrieb

Ein besonderes Highlight im Sortiment ist die GRAEF Gastro Aufschnittmaschine Concept Bistro. Diese Maschine wurde speziell für den gewerblichen Dauereinsatz entwickelt und überzeugt durch:

• Leistungsstarker Motor für kontinuierlichen Betrieb ohne Überhitzung
• Gehärtete Edelstahlklinge mit langer Standzeit und gleichbleibendem Schnittbild
• Stufenlose Schnittstärkenregulierung von hauchdünn bis zu mehreren Zentimetern
• Einfache Reinigung dank abnehmbarer Komponenten – ein entscheidender Faktor im Gastrobetrieb
• Standfeste Konstruktion aus Aluminium-Druckguss für sicheres Arbeiten auch bei hohem Tempo

Die Concept Bistro ist damit nicht nur eine Maschine, sondern ein verlässlicher Arbeitspartner in der gewerblichen Küche.

Profi Aufschnittmaschinen von GRAEF – gewerblich zugelassen und langlebig

Eine Profi Aufschnittmaschine von GRAEF für den gewerblichen Einsatz unterscheidet sich von Haushaltsgeräten in mehreren wesentlichen Punkten. Die Motoren sind für längere Laufzeiten ausgelegt, die Klingen aus hochwertigem Stahl gefertigt und die Gehäuse so konstruiert, dass sie auch intensiver Reinigung standhalten.

Viele Modelle tragen das GS-Zeichen und entsprechen den geltenden Lebensmittelhygiene-Vorschriften. Das ist im gewerblichen Bereich keine Selbstverständlichkeit, bei GRAEF aber Standard.

Worauf sollte man beim Kauf einer gewerblichen Aufschnittmaschine achten?

1. Klingendurchmesser: Größere Klingen ermöglichen das Schneiden von größeren Produkten wie ganzen Schinkenrollen oder großen Käselaiben.
2. Motorleistung: Für den Dauerbetrieb sollte der Motor mindestens 200–300 Watt leisten und thermisch abgesichert sein.
3. Schnittstärkenbereich: Eine stufenlose Regulierung von 0 bis mindestens 15 mm ist für vielseitigen Einsatz empfehlenswert.
4. Reinigungsfreundlichkeit: Abnehmbare Klingen, Schlitten und Schutzabdeckungen sparen täglich wertvolle Zeit.
5. Standfestigkeit: Rutschfeste Füße und ein niedriger Schwerpunkt sorgen für sicheres Arbeiten.

GRAEF – Schneidetechnik mit Geschichte und Substanz

Was 1920 in Südwestfalen als kleiner Handwerksbetrieb begann, ist heute einer der bekanntesten Namen in der Schneidetechnik. GRAEF steht nicht für kurzlebige Trends, sondern für Maschinen, die über Jahre und Jahrzehnte zuverlässig ihren Dienst tun. Viele Gastronomen berichten, dass ihre GRAEF Aufschnittmaschine nach zehn oder fünfzehn Jahren noch genauso präzise schneidet wie am ersten Tag – vorausgesetzt, die Klinge wird regelmäßig geschärft und die Maschine sorgfältig gereinigt.

Ersatzteile, Schleifzubehör und Serviceleistungen sind für alle gängigen Modelle verfügbar. Das macht eine Investition in eine GRAEF Aufschnittmaschine für die Gastronomie auch wirtschaftlich sinnvoll: Reparieren statt Wegwerfen ist bei GRAEF gelebte Praxis.

Stöbern Sie durch das Sortiment und finden Sie die Maschine, die zu Ihrem Betrieb und Ihren täglichen Anforderungen passt – von der kompakten Bistro-Lösung bis zur leistungsstarken Profimaschine für den Dauerbetrieb.