Hobart Zubereitungstechnik für Großküchen und Gastronomie

Hobart Zubereitungstechnik – Geräte für die professionelle Küche

In einer gewerblichen Küche entscheidet die Qualität der Zubereitungstechnik darüber, wie effizient, gleichmäßig und zuverlässig Speisen produziert werden können. HOBART gehört seit Jahrzehnten zu den bekanntesten Herstellern von Küchengeräten für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering – und das aus gutem Grund: Die Geräte sind auf den harten Dauerbetrieb ausgelegt, lassen sich präzise steuern und liefern reproduzierbare Ergebnisse, Tag für Tag.

Unter dem Begriff Hobart Zubereitungstechnik versammeln sich Geräte, die an unterschiedlichen Stationen im Küchenablauf eingesetzt werden – vom Garen über das Rühren und Kneten bis hin zur Verarbeitung großer Mengen. Wer täglich Dutzende oder Hunderte von Portionen produziert, braucht Maschinen, die mithalten können, ohne ständige Nachkorrekturen zu erfordern.

Trockendampf-Schnellgarer: Garen mit Dampf, der wirklich trocken ist

Eine der markantesten Produktgruppen in der Hobart Zubereitungstechnik sind die Trockendampf-Schnellgarer. Anders als konventionelle Dampfgarer arbeiten diese Geräte mit überhitztem Trockendampf, der Lebensmittel schonend und gleichmäßig gart – ohne sie zu durchnässen oder auszulaugen. Das Ergebnis: Gemüse behält seine Farbe und seinen Biss, Fisch bleibt saftig, und Fleisch verliert weniger Gewicht beim Garen.

Drei Modelle stehen zur Auswahl, je nach Kapazitätsbedarf:

• Hobart Trockendampf-Schnellgarer 205GTP – kompakte Bauform für kleinere Betriebe oder als Ergänzungsgerät
• Hobart Trockendampf-Schnellgarer 305GTP – mittlere Kapazität für den täglichen Einsatz in mittelgroßen Küchen
• Hobart Trockendampf-Schnellgarer 2228 GTP – für hohe Durchsatzmengen, geeignet für Großküchen und Catering-Betriebe

Die Schnellgarer zeichnen sich durch kurze Garzeiten aus, was den Energieverbrauch senkt und die Küchenabläufe beschleunigt. Die Bedienung ist unkompliziert, die Reinigung dank glatter Innenoberflächen schnell erledigt.

Planetenrührmaschinen: Kraft und Kontrolle beim Rühren und Kneten

Für Bäckereien, Konditoreien und Küchen, die täglich Teige, Cremes oder Füllungen herstellen, sind Planetenrührmaschinen unverzichtbar. Das Funktionsprinzip – der Rührhaken oder Schläger bewegt sich auf einer Planetenbahn durch die Schüssel – sorgt dafür, dass das gesamte Füllgut gleichmäßig erfasst wird, ohne tote Winkel.

Hobart bietet zwei Modelle an, die sich in Schüsselgröße und Motorleistung unterscheiden:

1. Hobart Planetenrührmaschine HSM20 – mit 20-Liter-Schüssel geeignet für kleinere Chargen, z. B. in Restaurantküchen oder kleinen Bäckereien
2. Hobart Planetenrührmaschine H600S – mit deutlich größerer Kapazität für den Einsatz in Produktionsbetrieben, die große Mengen Teig oder Masse verarbeiten

Beide Maschinen verfügen über mehrere Geschwindigkeitsstufen und sind mit verschiedenen Werkzeugen – Knethaken, Flachrührer, Schneebesen – kompatibel. Die robuste Metallkonstruktion ist auf Langlebigkeit ausgelegt und hält auch intensivem Dauerbetrieb stand.

Warum Zubereitungstechnik von Hobart?

Hobart entwickelt seine Geräte konsequent für den gewerblichen Einsatz. Das bedeutet konkret: stärkere Motoren als bei Haushaltsgeräten, Materialien, die Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln standhalten, und Servicenetze, die eine schnelle Ersatzteilversorgung sicherstellen. Wer einmal mit Hobart-Geräten gearbeitet hat, schätzt vor allem die Verlässlichkeit im Alltag – die Maschinen laufen, ohne dass man ständig an ihnen justieren muss.

Darüber hinaus lässt sich die Hobart Zubereitungstechnik gut in bestehende Küchenkonzepte integrieren. Die Geräte sind so dimensioniert, dass sie auf gängigen Arbeitsflächen und in Standardküchen Platz finden, ohne den Arbeitsfluss zu behindern.

Ergänzend zur Zubereitungstechnik bietet Hobart auch Lösungen für die Reinigung: Geschirrspülmaschinen für den gewerblichen Einsatz runden das Sortiment ab und ermöglichen es, die gesamte Küchenausstattung aus einer Hand zu beziehen.

Stöbern Sie durch die einzelnen Produktseiten, vergleichen Sie die technischen Daten und finden Sie die Geräte, die zu Ihrem Betrieb und Ihren täglichen Anforderungen passen. Bei Fragen zu Ausstattung, Lieferung oder Wartung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.