Schockfroster/Schnellkühler
3 x GN1/1 EN 6040 Quereinschub von CHROMOnorm
Produktdetails:
- Kombigerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten in einem Gerät
- äußerst einfache, logische Steuerung mit wenigen Bedientasten
- intelligente Luftführung für optimale Schnellkühl- und Schockfrost-Ergebnisse
- Geräte für GN 1/1 und EN 6040 Bleche geeignet
Schnellkühlen: konserviert die Aromafrische
Lebensmittel werden innerhalb von max. ca. 90 Min. bis in den Kern hinein auf +3°C abgekühlt, so dass Bakterien keine Chance haben. Garfrische und Geschmack werden vollständig konserviert. Die Haltbarkeit wird verdreifacht!
Schockfrosten: die sichere Art zu konservieren
Schockfroster bringen die Kälte in kürzester Zeit bis in den Kern der Lebensmittel. Bei einer Lufttemperatur innerhalb des Gerätes von -40°C wird eine Kerntemperatur von -18°C erreicht. Die Lebensmittel bleiben dadurch im Geschmack, sowie in der Qualität, Farbe und Konsistenz frisch.
Technische Daten Chromonorm Schockfroster 3xGN 1/1 / EN 6040 Quereinschub:
- Kapazität: 3xGN 1/1 / EN 6040 Quereinschub
- Schnellkühlen pro Zyklus: 10 kg (+65 °C auf +3°C in 90 Min)
- Schockfrosten pro Zyklus: 7 kg (+65 °C auf -18°C in 240 Min)
- Material: Gehäuse mit Antifingerprint, Schutzbeschichtung (Silver Ice)
- Innenraum mit Bodenwanne in Hygieneausführung mit Ablauf
- serienmäßig mit Kerntemperaturfühler
- korrosionsgeschützter beschichteter Hochleistungs-Lamellen-Verdampfer mit 2 Ventilatoren
- Individuell programmierbare Temperatur- und Zeiteinstellung
- höhenverstellbare runde CNS-Füße
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