Geschirrspülmaschinen für Gastronomie, Restaurant und Kantinen
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Gastro-Geschirrspülmaschinen
1886 in Amerika erfunden, verbreiteten sich die Geschirrspülmaschinen in den Privathaushalten jedoch erst ab den späten 1960er Jahren zunehmend. Die Arbeitsweise dieser Geschirrspülmaschinen für Privathaushalte mit einer durchschnittlichen Laufzeit von bis zu 3,5 Stunden wurde für die Gastronomie/Industrie entsprechend den Anforderungen angepaßt, da in Großküchen deutlich mehr, häufiger und schneller Geschirr gespült und wieder zur Verfügung stehen muss.
So wurden die Spülprogramme für die Gastro Geschirrspülmaschinen intensiviert und verkürzt, Laufzeiten liegen heute üblicherweise bei Gastro- bzw. Industriespülmaschinen zwischen einer und fünf Minuten.
Kleinere Gastro Geschirrspülmaschinen sind mit standardisierten Körben ausgestattet, in die das Spülgut einsortiert wird. Größere Gastro Geschirrspülmaschinen benutzen zum Zweck des Transportes häufig ein Förderband, welches das Geschirr den einzelnen Arbeitsschritten zuführt. Einige Gastro Geschirrspülmaschinen sind ausgerüstet mit aufwendigeren Wasseraufbereitungssystemen, die das mehrmalige Wiederverwenden desselben Spülwassers für viele Spülgänge ermöglichen und so Wasser und Zeit sparen - andere sind nachrüstbar.
Gastro Geschirrspülmaschinen reinigen das Geschirr im Vergleich zu Haushalts-Spülmaschinen mit stärkeren Reinigern und mit höheren Temperaturen. Während eine Haushaltsspülmaschine mit 30°C-70°C im Hauptspülgang und 65°C-85°C im Klarspülgang auskommt, reinigt die Gastro Geschirrspülmaschine je nach Modell und Hersteller im Reinigungsgang mit 65°C-85°C und im Klarspülgang mit 85°C-96°C - und das in kürzester Zeit.