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Rotor Stabmixer

Stabmixer, auch Pürierstäbe oder Blender genannt, sind universelle Küchenhelfer für Haushalte und Gastro-Betriebe. Sie pürieren Zubereitungen zu feinen Suppen, mixen leckere Shakes, zerkleinern Fleisch oder schlagen Eiweiß auf. Je nach Verwendungszweck bieten die Hersteller Stabmixer mit unterschiedlichen Leistungs- und Ausstattungsmerkmalen. Wir führen hochwertige, für die Gastronomie geeignete Modelle, beispielsweise der Marken Robot Coupe, Kronen, Bartscher und Rotor.


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Wie funktionieren Stabmixer?

Ein Stabmixer besteht für gewöhnlich aus zwei Teilen: einem Motorblock mit einem Elektromotor und einem ansteckbaren Mixfuß mit Klingen. Der Mixfuß wird aufgesteckt. Bei einigen preiswerten haushaltsüblichen Varianten können Motorblock und Mixfuß jedoch nicht getrennt werden. Ihre Größe und ihr Umfang machen sie besonders handlich und mit ihren Funktionen können Sie zahlreiche Aufgaben anderer Küchengeräte übernehmen. Damit sind sie für viele Zubereitungen echte Alternativen.

Je nach Modell bieten Stabmixer bzw. Püriergeräte in der Regel Drehzahlen zwischen 2000 und 13000 Umdrehungen pro Minute. Bei Profi-Geräten lässt sich die Drehzahl, je nach Bedarf, anpassen. Zudem bieten Gastro-Stabmixer die Möglichkeit, Aufsätze auszutauschen. Neben den Aufsätzen zum Pürieren sind beispielsweise Aufsätze zum Kneten von Teig oder Rührbesen als Aufsätze sehr beliebt. Bitte beachten Sie jedoch: Bei der Teigzubereitung muss der Stabmixer über genügend Power verfügen, um den Teig kneten zu können. In diesem Fall brauchen Sie ein leistungsstarkes Gerät.


Hersteller von Profi-Stabmixern setzen auf eine hochwertige Verarbeitung

Stabmixer werden in der Gastronomie deutlich intensiver beansprucht als im Haushalt. Aus diesem Grund besitzen Gastro-Geräte besonders widerstandsfähige Gehäuse und spritzgeschützte Motorblöcke. Ihre Aufsätze bestehen aus Metall und lassen sich besonders gut reinigen. Modelle, wie die von Robot Coupe bieten zudem die Möglichkeit, Stab und Messer zur Reinigung vollständig auseinanderzunehmen. Die vom Anbieter patentierte Technologie entspricht den HACCP-Richtlinien.



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