• NordCap Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS

  • Artikelnummer: NOR-433000102

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NordCap Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS

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NordCap Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS

NordCap Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS

Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 PLUS eigengekühlt, für bis zu 5 GN-Behälter 1/1-65
oder 5 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm von NordCap

  • Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
  • für die Aufnahme bis zu 5 GN-Behälter 1/1-65 oder 5 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 10 Bleche möglich)
  • zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren (Gärfunktion erfordert Sonderzubehör: Feuchtigkeitsgenerator)
  • außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
  • Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 23 kg Ware / Zyklus
  • Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 16 kg Ware / Zyklus
  • Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
  • intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
  • Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
  • Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Warmhaltefunktion
  • USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
  • integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
  • Energiesparisolierung
  • Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
  • zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
  • elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
  • Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
  • Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
    oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
  • serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
  • serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

    Hinweis:
    Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).
  • Abmessungen in mm: außen (B x T x H): 750 x 863 x 954 innen (B x T x H): 646 x 422 x 406 bei geöffneter Tür (T): 1505
  • Leistungsdaten: Kältemittel: R-452A mögliches Fassungsvermögen: 5 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe, mit Sonderzubehör bis zu 10 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
  • Kälteleistung: 1560 W / VT -10 °C Anschlusswert: 1070 W / 230 V Anschlusswert Elektro: 1
  • Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF, Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C
  • Bruttogewicht: 218 kg Nettogewicht: 139 kg

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