Picard und Wielpütz Altfaden 6192 Menümesser Hohlheft

Die Serie Altfaden 6192 ist aus 18/10 rostfreiem Chromnickelstahl gefertigt und für Spülmaschinen geeignet. Die Materialstärke (bezogen auf das Menübesteck) beträgt 2,75 mm. Hohlheftmesser gereidet – die klassische Form eines Qualitätsmessers. Eine geschmiedete Messerklinge aus Spezialklingenstahl (legierter Chromstahl) wird in ein Heft aus 18/10 Chromnickelstahl eingesetzt. Dieses Heft besteht aus zwei einzelnen Heftschalen, die miteinander verschweißt und dann poliert werden. Die Verbindung zwischen Klinge und Heft ist durch eine Naht deutlich zu erkennen. Durch die aufwendigen Materialien bzw. Verarbeitungsschritte begründet sich der höhere Preis für diese Messerqualität. Allerdings garantiert der Spezialklingenstahl auch eine hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit der Messer. Die Hohlheftmesser sind für dauerhafte, intensive Anforderungen ausgelegt.