BAKERTOP MIND.Maps™

Innovation in der Backstube: Die UNOX BAKERTOP MIND.Maps™

Intelligent und wartungsarm: Der BAKERTOP MIND.Maps™ revolutioniert Bäckereien und Konditoreien mit automatisierten Backprogrammen und smarten Funktionen für kreative Spitzenleistungen.

Dieser intelligente und selbstreinigende Kombiofen ist perfekt für Bäckereien und Konditoreien. Er bietet automatisierte Backzyklen und intelligente Funktionen, die stets einwandfreie Ergebnisse garantieren.

Warum UNOX BAKERTOP MIND.Maps™?

Die BAKERTOP MIND.Maps™ Backöfen trägt wesentlich zur täglichen Arbeit bei. Mit seinen 600x400 Einschüben passt er sich allen Bedingungen und Geschäftsanforderungen an. Er ist speziell entwickelt und optimiert für perfektes Backen von Gebäck, Backwaren und allem, was mit Hefeprodukten zu tun hat. Seine Stärke liegt in der gleichmäßigen Backqualität.

Die BAKERTOP MIND.Maps™ ist der ideale Kombi-Ofen für Konditoreien und Bäckereien aufgrund seiner einzigartigen Vielseitigkeit. Mit einer großen Auswahl an Spezialblechen und Technologien eines Gastronomie-Kombi-Ofens kann er als multifunktionaler Ofen eingesetzt werden.

Er eignet sich perfekt für die Zubereitung von gesäuerten und ungesäuerten Produkten wie Kuchen und Brot. Der Ofen ist in Arbeitsplattenausführungen mit 4 bis 10 Tabletts oder als 16-Tablett-Wagenversion erhältlich. Zudem bietet er die Möglichkeit, maßgeschneiderte Säulen mit Öfen verschiedener Größen und Leistungsstufen zu konfigurieren, um den Bedarf an Produktivität, Platz, Energie oder Kosten optimal zu erfüllen.

Was kann ein BAKERTOP MIND.Maps™?

Ein professioneller Kombi-Ofen erhöht und verbessert die tägliche Produktivität, da er die Verarbeitung vieler Zubereitungen ermöglicht. Dieser kann:

• Trocken backen: für Kekse, Entwässern von Obst und Gemüse, Trockenprodukte wie Meringues und Blätterteig.
• Mit Feuchtigkeit backen: für Croissants, Biskuit, Brot, Hefeprodukte, Choux-Gebäck.
• Mit Dampf backen: für Vorbacken von Pizzaböden, Sous-Vide-Zubereitungen oder Backen von Zutaten zum Füllen von Backwaren.

Die Vielseitigkeit des BAKERTOP MIND.Maps™ ermöglicht es, ihn sowohl als Kombi-Ofen für Konditoreien als auch für Bäckereien einzusetzen. Mit einer breiten Auswahl an Spezialblechen und fortschrittlichen Technologien eines Gastronomie-Kombi-Ofens bietet er maximale Flexibilität.

Der Ofen ist perfekt geeignet für die Zubereitung einer Vielzahl von Produkten, darunter gesäuerte und ungesäuerte Backwaren wie Kuchen, Brot, Croissants und Choux-Gebäck. Er ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter Arbeitsplattenausführungen mit 4 bis 10 Tabletts oder eine 16-Tablett-Wagenversion. Zudem bietet er die Möglichkeit, maßgeschneiderte Säulen mit Öfen unterschiedlicher Größen und Leistungsstufen zu konfigurieren, um den individuellen Bedürfnissen optimal gerecht zu werden.