BAKERTOP MIND.Maps™

Neue Dimensionen mit BAKERTOP MIND.Maps™ von UNOX

Die BAKERTOP MIND.Maps™ sind die Kombidämpfer für die Back- und Brotherstellung: Perfektes und gleichmäßiges Backen bei jeder Beladung. Intuitive Programmierung und Möglichkeit, Backvorgänge zu speichern.

Warum sind die BAKERTOP MIND.Maps™ Kombidämpfer eine gute Wahl?

Einheitliches Backen: Mit 600x400 Einschüben passen sich diese Ofen allen Bedingungen und Anforderungen an. Sie wurden entwickelt für das Backen von Gebäck, Brot und Hefeprodukten.

Vielseitigkeit: Die BAKERTOP MIND.Maps™ bieten eine einzigartige Vielseitigkeit. Dank einer breiten Auswahl an Spezialblechen und modernsten Technologien kann er sowohl in Konditoreien als auch in Bäckereien eingesetzt werden.

Maßgeschneiderte Konfiguration: Sie können die BAKERTOP MIND.Maps™ entsprechend Ihren Bedürfnissen anpassen. Wählen Sie zwischen Modellen mit 4 bis 10 Tabletts oder den BAKERTOP MIND.Maps BIG mit 16 Einschüben. Für maximale Produktivität und Effizienz.

Ihre Vorteile im Überblick

Der Einsatz eines professionellen Kombidämpfers in der Gastronomie bietet zahlreiche Vorteile. Welche das sind, lesen sie hier im Überblick.

• Erhöhte Produktivität: Maximieren Sie Ihre tägliche Produktivität, indem Sie eine Vielzahl von Zubereitungen mit einem einzigen Ofen bearbeiten;
• Vielseitigkeit beim Backen: Backen Sie trockene Produkte wie Kekse oder entwässern Sie Obst und Gemüse. Oder wählen Sie feuchtigkeitsreiche Backwaren wie Croissants, Brot oder Choux-Gebäck;
• Die Unox-Backkammer wurde bis ins kleinste Detail entwickelt, um die Geschwindigkeit und Verteilung der Luftströmungen im Inneren zu optimieren. Dadurch wird ein schnelles und gleichmäßiges Backen Ihrer Produkte gewährleistet.
• Dampf für verschiedene Anwendungen: Nutzen Sie den Dampf zum Vorbacken von Pizzaböden, für Sous-Vide-Zubereitungen oder zum Füllen von Backwaren;
• Hochleistungsventilatoren mit reversierenden Lüftermotoren sorgen für eine kraftvolle und gleichmäßige Luftverteilung auf jedem Blech. Der Anti-Bypass-Frontring erhöht den Luftdurchfluss weiter, was zu einem schnelleren und effektiveren Garen führt;
• Dauerbetrieb Funktion für kontinuierliche Nutzung;
• Bedienplatine unterstützt globale Nutzerfreundlichkeit;
• HOLD Funktion;
• UNOX DATA DRIVEN COOKING;
• Speicherung von über 300 Programmen;
• Patentierte Tür für Langlebigkeit und Komfort;

Wie reinigt man die Kombidämpfer BAKERTOP MIND.Maps™?

Die Kombidämpfer sind mit automatischen Ofenreinigungsfunktionen ausgestattet, die Ihre Arbeitsabläufe optimieren. Möglich wird dies durch die Rotor.KLEAN Funktion:

• Automatische Waschprogramme mit Kontrollfunktion für Reinigungsmittel- und Wasserzufuhr
• Integrierte Schublade für Reinigungsmittel im Ofen

UNOX BAKERTOP MIND.Maps™: Clevere Backunterstützung

BAKERTOP MIND.Maps™ von UNOX sind eine Serie professioneller Kombidämpfer von UNOX, die speziell für Bäckereien und Konditoreien entwickelt wurden. Diese Öfen bieten eine Vielzahl intelligenter Funktionen wie präzise Temperatursteuerung, gleichmäßige Luftverteilung und intuitive Programmierung. Sie sind ideal für das Backen von Brot, Gebäck, Desserts und anderen Backwaren, um optimale Backergebnisse zu erzielen.