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MKN Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot Team 6.1-10.1 Elektro
  • MKN Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot Team 6.1-10.1 Elektro

  • Artikelnummer: MKN-DKECOD115-615

  • empfohlener Verkaufspreis 27.980,00 €

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    • Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

      Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt
    • SmokeInside - integrierte Räucherfunktion

      Option gilt nur für das obere Gerät

MKN Banner FlexiCombi - Team

Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot Team 6.1-10.1 von MKN

Der FlexiCombi Team bietet die Möglichkeit in einem Gerät mit 2 Gararten zu arbeiten. Das MagicPilot Touch & Slide Bedienkonzept ist auf Augenhöhe bedienbar und trägt zusammen mit dem um 180° gedrehten unteren Türgriff zum ergonomischen Arbeiten bei. Die FlexiCombi Team Variante ist nur in der MagicPilot Version erhältlich. Das Gerät wird komplett montiert auf einem robusten Untergestell mit 230 mm hohen Flanschfüßen geliefert.

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FlexiRack MKN

MKN Mehr Garfläche

FlexiRack® 40% mehr Garfläche

Vorteil für Sie: Ein sattes Kapazitätsplus - und damit höhere Produktivität.

Beispiele für Bestückungsmöglichkeiten mit 1/1 GN Einhängegestell:

  • 24 Hähnchen/Charge
  • 80 Schnitzel/Charge

Beispiele für Bestückungsmöglichkeiten mit FlexiRack Einhängegestell:

  • 36 Hähnchen/Charge
  • 120 Schnitzel/Charge

Mehr Garkapazität - leicht gemacht mit FlexiRack. Das smarte Garraumkonzept nutzt den gesamten Garraum optimal aus.


MKN MagicPilot Banner

MagicPilot MKN

Bedienkomfort mit MagicPilot®

Bediensystem so einfach wie Ihr Smartphone. Intuitiv und kinderleicht.

Brillant in der Darstellung, mit vollem Blickwinkel von allen Seiten. Das Bedienkonzept MagicPilot macht einfach Spaß: Wie ein Smartphone oder Tablet PC lässt sich das robuste Bedienelement durch einfache Touch- und Wischgesten sofort intuitiv und präzise steuern.


MKN WaveClean Banner

Wave Clean Image von MKN

WaveClean®

Automatisch reinigen: mit two-in-one Kartusche

WaveClean (Standard) übernimmt die automaschische Reinigung. Und arbeitet ernorm effizient, hygienisch und sicher. Mit nur einer versiegelten two-in-one Kartusche für Reiniger und Klarspüler wird bis in die kleinste Ecke automatisch alles blitzsauber - bei nur ca. 35 L Wasserverbrauch. Damit ist der Wasserverbrauch um 36% reduziert.


MKN Greeninside Banner

MKN Greeninside Energiekonzept

GreenInside®Energiekonzept

Energieverbrauch optimieren und die Umwelt schonen

  • Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
  • Wärmetauscher
  • Neue Motorentechnologie reduziert Anschlusswerte

GreenInside Verbrauchsanzeige (Energie / Wasser) erscheint nach jedem Garprozess


MKN EasyLoad Banner

MKN EasyLoad praktisch

EasyLoad® Der praktische Quereinschub

Einfach logisch! Einfaches und sicheres Handling. Selbst schwere Bleche fest im Griff. Ohne umzugreifen.


MKN VideoAssist Banner

MKN VideoAssist Image

VideoAssist®, die virtuelle Bedienungsanleitung.

Chef inklusive. Bedienungsanleitung als Videoclip: Hilfestellung zu jeder Zeit 365 Tage im Jahr.


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Serienausstattung MKN FlexiCombi MagicPilot Team 6.1-10.1

  • EasyLoad Quereinschub
  • MagicPilot®
  • autoChef®
  • Manuelles Garen
  • QualityControl
  • PerfectHold
  • StepMatic
  • ClimaSelect plus
  • Ready2Cook
  • RackControl 2
  • Time2Serve
  • VideoAssist
  • SES®-Steam Exhaust System
  • MKN CombiConnect
  • WaveClean® Reinigung neue Generation
  • FamilyMix
  • FlexiRack® Kapazitätskonzept
  • CombiDoctor
  • GreenInside
  • Barcode Scan Funktion (ohne Scanner)
  • Integrierte Schlauchbrause
  • ChefsHelp
  • PHI®eco DynaSteam 2
  • Integrierter Wärmetauscher
  • Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
made in germany

Bedienung

  • MagicPilot® Touch & Slide Bedienkonzept
  • EasyLoad – der Quereinschub
  • Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas
  • Kapazitives Display
  • Über 250 dynamische Garprozesse im autoChef®
  • 10 autoChef®-Kategorien
  • Manuelles Garen
  • Kombidämpfer Betriebsarten:
    Heißluft 30 – 300° C (Gas 30 – 250° C),
    Dämpfen 30 – 130° C (inkl. Soft- & Expressdämpfen),
    Combidämpfen 30 – 250° C
  • 12 Gararten
  • Favourites – auf Favoritenprozesse direkt zugreifen
  • ChefsHelp – Infoschritte als Anleitung/Hilfestellung für den Anwender
  • QualityControl – automatische Mengenerkennung
  • VideoAssist – der virtuelle Chef
  • FamilyMix – für optimale Garraumausnutzung
  • Time2Serve – fertig auf den Punkt
  • PerfectHold mit SmartCoolDown
  • BarcodeScan ohne Scanner (optional erhältlich)
  • Garprozesse Importfunktion der HansDampf® Garprozesse

Kapazität

  • Das smarte Garraumkonzept FlexiRack®

Qualität

  • ClimaSelect® plus – Klimasteuerung in 10 % Schritten
  • Über 350 Garprozesse in bis zu 20 Schritten speicherbar
  • IPX6 Schutz gegen starkes Strahlwasser (nur Elektrogeräte) - optional erhältlich

Energieeffizienz

  • Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
  • Wärmetauscher
  • GreenInside – Verbrauchsanzeige (Energie & Wasser)
    nach jedem Garprozess (nur Elektrogeräten)
  • Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage
    nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt (optional erhältlich)
  • EcoModus, Standby Funktion für geringe CO2 Belastung
  • DynaSteam – dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung

Sicherheit

  • SES® – Steam Exhaust System
  • CombiDoctor – Selbstdiagnoseprogramm

Hygiene

  • Automatisches Reinigungssystem WaveClean®
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • Integrierte Schlauchbrause
  • Display-Reinigungsmodus

Weitere Merkmale

  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Zusätzlicher Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar (optional erhältlich)
  • Zusätzlicher Sous-vide-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar (optional erhältlich)
  • Kerntemperaturfühler-Set (Mehrpunkt & Sous-vide) (optional erhältlich)
  • Kerntemperaturmessung bis 99 °C
  • SmokeInside – integrierte Räucherfunktion (optional erhältlich)
  • Lautstärke verstellbar
  • Garprogrammschutz gegen unbefugtes Löschen oder Ändern
  • Perfection – Regenerieren auf den Punkt 30 – 180° C
  • Ready2Cook Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Tür
  • RackControl – Mehrfachtimer
  • Manuelle Beschwadung
  • Programmierbare Beschwadung, Ruhezeit, Schrittsignal
  • Dynamisch autoreversierendes Lüfterrad
  • 5 Lüftergeschwindigkeiten
  • Takten des Lüfterrads programmierbar
  • Lüfterrad-Sicherheits-Motorbremse
  • Integriertes Fettabscheidesystem ohne Filter
  • Reduzierte Heizleistung (nur Elektrogeräte)
  • Längseinschub (Option ohne Mehrpreis)
  • Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl
  • Berührungsloser Türkontaktschalter
  • Hygiene-Garraumtür mit Linksanschlag für Tischgeräte (optional erhältlich)
  • Steckbare Türdichtung – Tür mit Einhand-Drehgriff
  • Selbstentleerende Türtropfwanne
  • Zweistufiger Sicherheitstürverschluss für Tischgeräte (optional erhältlich)
  • USB-Schnittstelle
  • Ethernet-Schnittstelle (optional erhältlich)
  • Startzeitvorwahl in Echtzeit
  • EasyIn Hordengestellwagen mit Höhenausgleich für Standgeräte
  • Vorheizbrücke für Standgeräte
  • Servicepanel vorne für einfachen Zugang
  • CE konform / GS geprüft
  • Digitale Gebläsebrennertechnologie bei Gasgeräten
  • Höhenverstellbare Gerätefüße aus Edelstahl
  • Garraumbeleuchtung
  • Sonderspannung (optional erhältlich)

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Absicherung 3 x 16 A + 3 x 25 A
Anschluss 400 Volt
Anschlussart Elektro
Bauart Standgerät
Gastronorm GN 1/1 (530 x 325 mm)
Wasserdruck je 2 - 6 bar

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