• MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.2 MAXI Elektro

  • Artikelnummer: MKN-FKECOD121C

  • empfohlener Verkaufspreis 14.780,00 €

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    • Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

      Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt
    • Zusätzlicher Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar

      Nur in Kombination mit internem Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
    • Zusätzlicher Sous-vide-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar

      Nur in Kombination mit internem Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler

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MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.2 MAXI Elektro

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MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.2 MAXI Elektro

MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.2 MAXI Elektro

MKN FlexiCombi Classic Banner

Der neue MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 10.2 MAXI

MKN steht seit über 70 Jahren für überzeugende ProfiKochtechnik der Spitzenklasse. Im Mittelpunkt ist immer der Koch. So entstehen Technologien mit großem Kundennutzen. Erleben Sie den FlexiCombi Classic. Vergessen Sie alles, was Sie bisher über Kombidämpfer wussten! Und denken Sie neu. So wie MKN. Wir haben auf diese Weise innovative Kombidämpfer geschaffen, die neue und intelligente Wege des Kochens ermöglichen. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket.

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FlexiRack MKN

MKN Mehr Garfläche

FlexiRack® 40% mehr Garfläche

Vorteil für Sie: Ein sattes Kapazitätsplus - und damit höhere Produktivität.

Beispiele für Bestückungsmöglichkeiten mit 1/1 GN Einhängegestell:

  • 24 Hähnchen/Charge
  • 80 Schnitzel/Charge

Beispiele für Bestückungsmöglichkeiten mit FlexiRack Einhängegestell:

  • 36 Hähnchen/Charge
  • 120 Schnitzel/Charge

Mehr Garkapazität - leicht gemacht mit FlexiRack. Das smarte Garraumkonzept nutzt den gesamten Garraum optimal aus.


Bedienkomfort MKN

Bedienkomfort

Kreativität reproduzieren: Der FlexiCombi Classic bietet Ihnen die Freiheit Koch zu sein.

Das klassische manuelle Bedienkonzept für Küchenprofis ist auf den ersten Blick rundum anwenderfreundlich: Klar und übersichtlich. Einfach und präzise im Handling. Ganz nach Ihnen individuellen Wünschen einstellbar. Und das im Handumdrehen.


MKN ClimaSelect

ClimaSelect

Jederzeit das passende Garraumklima

Individuell steuerbar: ClimaSelect gewährleistet eine Feuchte- und Temperaturmessung im Garraum. Die Feuchte lässt sich produktspezifisch in 25-Prozent-Schritten einstellen. Resultat: Zuverlässige Speisenqualität.


MKN Lüftungsrradgeschwindigkeiten

5 Lüfterradgeschwindigkeiten

Sorgen für eine sehr gute Feinjustiermöglichkeit und Gleichmäßigkeit und damit sehr gute Qualität.


Speicherplätze Image MKN

100 Speicherplätze

Sie können bis zu 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten abspeichern. Das sorgt für Top Qualität als Standard.


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DynaSteam

Qualität bei niedrigem Wasserverbrauch

Begeisternd: Die jeweils benötigte Dampfmenge wird automatisch an die Gargutmenge angepasst. Kein Zuviel und kein Zuwenig. Das beschleunigt den Kochprozess und gewährleistet eine hervorragende Speisequalität, bei gleichzeitig möglichst geringem Energieverbrauch.


MKN Image

MKN Premium-Qualität

Ihr Vorteil: Der FlexiCombi bietet Ihnen die Möglichkeit der Optimierung Ihrer Arbeitsabläufe im Profiküchenalltag durch:

  • integrierter Wärmetauscher
  • Hygiene-Garraumtür mit 3fach-Isolierverglasung

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Serienausstattung MKN FlexiCombi Classic 10.2 MAXI Elektro

  • EasyLoad Quereinschub
  • FlexiRack®
  • ClimaSelect
  • 5 Lüfterradgeschwindigkeiten
  • 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
  • Integrierter Wärmeraustauscher
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • Interner Kerntemperaturfühler
  • PHI®eco DynaSteam 2
  • USB Schnittstelle
  • Hygiene-Garraumtür mit 3fach-Isolierverglasung
made in germany

Bedienung

  • EasyLoad - der Quereinschub
  • Manuelles Garen
  • Kombidämpfer Betriebsarten:
    Heißluft 30 – 300° C (Gas 30 – 250° C),
    Dämpfen 30 – 130° C (inkl. Soft- & Expressdämpfen),
    Combidämpfen 30 – 250° C
  • 6 Gararten
    Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Combidämpfen, Regenerieren

Kapazität

  • Das smarte Garraumkonzept FlexiRack®

Qualität

  • ClimaSelect® - Klimasteuerung in 25 % Schritten
  • 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
  • IPX6 Schutz gegen starkes Strahlwasser (nur Elektrogeräte) - optional erhältlich

Energieeffizienz

  • Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
  • Wärmetauscher
  • Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage
    nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt (optional erhältlich)
  • DynaSteam – dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung

Hygiene

  • Automatisches Reinigungssystem WaveClean® (optional erhältlich)
  • Manuelles Reinigungsprogramm
  • Integrierte Schlauchbrause (optional erhältlich)

Weitere Merkmale

  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (optional erhältlich)
  • Kerntemperaturfühler
  • Zusätzlicher Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar (optional erhältlich)
  • Zusätzlicher Sous-vide-Kerntemperaturfühler, außen ansteckbar (optional erhältlich)
  • Kerntemperaturfühler-Set (Mehrpunkt & Sous-vide) (optional erhältlich)
  • Kerntemperaturmessung bis 99 °C
  • Lautstärke verstellbar
  • Garprogrammschutz gegen unbefugtes Löschen oder Ändern
  • Perfection – Regenerieren auf den Punkt 30 – 180° C
  • Ready2Cook Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Tür
  • Manuelle Beschwadung
  • Dynamisch autoreversierendes Lüfterrad
  • 5 Lüftergeschwindigkeiten
  • Lüfterrad-Sicherheits-Motorbremse
  • Integriertes Fettabscheidesystem ohne Filter
  • Reduzierte Heizleistung (nur Elektrogeräte)
  • Längseinschub (Option ohne Mehrpreis)
  • Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl
  • Berührungsloser Türkontaktschalter
  • Hygiene-Garraumtür mit Linksanschlag für Tischgeräte (optional erhältlich)
  • Steckbare Türdichtung – Tür mit Einhand-Drehgriff
  • Selbstentleerende Türtropfwanne
  • Zweistufiger Sicherheitstürverschluss für Tischgeräte (optional erhältlich)
  • USB-Schnittstelle
  • EasyIn Hordengestellwagen mit Höhenausgleich für Standgeräte
  • Vorheizbrücke für Standgeräte
  • Servicepanel vorne für einfachen Zugang
  • CE konform / GS geprüft
  • Digitale Gebläsebrennertechnologie bei Gasgeräten
  • Höhenverstellbare Gerätefüße aus Edelstahl
  • Garraumbeleuchtung
  • Sonderspannung (optional erhältlich)

Sie haben Fragen? Dann rufen Sie uns an – wir beraten Sie gern persönlich.

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Absicherung 3 x 50 A
Anschluss 400 Volt
Anschlussart Elektro
Bauart Standgerät
Einschübe 10
Gastronorm GN 1/1 (530 x 325 mm)
Gewicht in kg 140
Maße (Breite x Höhe x Tiefe) 997 x 799 x 1060 mm
Tagesleistung 150-300 Essen

Für eine individuelle Beratung oder Rückfragen erreichen Sie unseren Vertrieb unter

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  • Gilt nur für Deutschland.