• Convotherm 4 easyDial Kombidämpfer 10.10 Elektro

  • Artikelnummer: COV-C4eD10.10E

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Convotherm 4 easyDial Kombidämpfer 10.10 Elektro

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Convotherm 4 easyDial Kombidämpfer 10.10 Elektro

Convotherm 4 easyDial Kombidämpfer 10.10 Elektro

Elektro 10.10 Kombidämpfer easyDial von Convotherm 4

Selbst ist der Koch

In der manuellen Bedienung setzt Convotherm mit der easyDial Linie neue Maßstäbe. Alle Eingaben und sämtliche Zusatzfunktionen werden auf einer Ebene eingestellt und sind jederzeit sichtbar. Sein neues und attraktives Design machen den Convotherm 4 ideal, auch für den Front-Cooking Einsatz. Bei dem Convotherm 4 kommt das ACS+ zum Einsatz.

Ihre Garergebnisse im Focus!


Kapazität: 10+1 x 1/1 GN & 8 x EN


ACS+ funktioniert wie der Deckel auf dem Kochtopf, der die Wärme und Feuchtigkeit im Topf hält. Dadurch steigt die Temperatur schneller, der Energie- und Wasseraufwand sinkt. Das ACS+ System passt sich Ihrem Gargut an und schafft so ein konstant ideales Garraumklima für ein perfektes Ergebnis.

Was ist ACS+?

  • ACS+ sorgt für beste Kochleistung
  • garantiert perfekte Dampfsättigung
  • automatische Feuchteanpassung
  • gleichmäßige Wärmeübertragung

Welchen Vorteil bringt mir ACS+?

  • die Gar- und Backzeiten werden reduziert
  • die Qualität der Produkte wird erhöht
  • die Garverluste werden minimiert
  • der Energie- und Wasserverbrauch verringert sich
  • einfache Bedienung auf Knopfdruck

Die flexible Reinigung!

Die Convotherm 4 easyDial Elektro Geräte setzen ebenso einen neuen Maßstab in der flexiblen Reinigung:

  • Sie können den ConvoClean und den ConvoClean+ Reiniger von Convotherm verwenden
  • geniessen Sie maximale Flexibilität bei minimalem Verbrauch
  • entdecken Sie die neue und einfache Bedienfunktion und testen die Einzeldosierung aus
  • das alles vollautomatisch, so haben Sie keinen persönlichen Kontakt mehr mit dem Reiniger beim Starten des Reinigungsprozesses

Senken Sie Ihre Betriebskosten und tun dabei auch noch etwas für die Umwelt.

In Sachen Energieeffizienz und Wasserverbrauch steht Convotherm 4 easyDial für eine neue Klasse im Vergleich zu dem Vorgängermodell P3.

Funktionsweise des Convotherm 4 Kombidämpfer easyDial

Convotherm hat 2 verschiedene Funkiontsarten entwickelt.

Version 1 ist die Boiler-Variante – Die Dampferzeugung erfolgt in einem Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums.
Version 2 ist die Spritzer-Variante – Die Dampferzeugung wird per Wassereinspritzung in den Garraum geleitet.

Alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt. In der Bedienblende ist eine USB Schnittstelle integriert. Der TriColor-Indikatorring zeigt den aktuellen Betriebszustand an.

USB Schnittstelle
Die USB Schnittstelle ist an der Gerätefront-Seite angebracht und somit besonders anwenderfreundlich. Der USB Stick ist einfach einsteckbar hinter einer Wippe, die sich nach dem Abziehen des USB Sticks von selbst wieder schließt. Die Schnittstelle ist vor Strahlwasser geschützt.

Intergrierte Vorheizbrücke
Die Vorheizbrücke ist bei allen Convotherm 4 Geräten serienmäßig mit verbaut. Die Vorheizbrücke klappt automatisch in den Türrahmen, somit gelingt ein schnelles Vorheizen, auch ohne Beschickungswagen. Der Wärmeverlust wird vermindert, die Betriebssicherheit wird verbessert.

Bedienoberfläche
Durch das clevere Bedienkonzept können Sie Ihre Garprofile schnell selbst einstellen. Sie finden alle Funktionen auf einer Ebene. Mit den großen, hell leuchtenden digitalen Displays und mit der zentralen Steuereinheit haben Sie jederzeit alles im Blick.

Hygienic Care
Die Bedienblende, der Türgriff und die Rollhandbrause sind aus einem innovativen Material mit eingebetteten Silberionen gefertigt. Somit wird eine permanente antibakterielle Wirkung erzielt und das Übertragen von Bakterien reduziert.

Betriebsarten des Convotherm 4 Kombidämpfer easyDial

  • Dampfgaren bei 30-130 °C mit garantierter Dampfsättigung
  • Kombidampfgaren bei 30-250°C mit automatischer Feuchteanpassung
  • Heißluftgaren bei 30-250 °C mit optimierter Wärmeübertragung

Technische Daten des easyDial Convotherm 4 Kombidämpfer Elektro 10.10

  • Abmessung mit Rechtsanschlag B/H/T: 1110 x 1280 x 940 mm mm
  • Abmessung mit Verschwindetür B/H/T: 1110 x 1280 x 940 mm/li>
  • Gewicht: Boiler-Variante – 133 kg // Spritzer-Variante – 123 kg
  • Anzahl der Teller Ringabstand 66 mm: 32 Teller á Ø 320 mm
  • Anzahl der Teller Ringabstand 79 mm: 26 Teller á Ø 320 mm
  • Anschluss: 230Volt / 50/60 Hz / 1 PH / 0,6 kW
  • Anschluss: 400Volt / 50/60 Hz / 3 PH / 19,5 kW
  • Heizleistung in kW: 21

Serienausstattung (Auszug) Kombidämpfer easyDial von Convotherm

  • ACS+ (Advanced Closed System+)
  • Crisp & Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
  • BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen
  • HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
  • Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
  • Rechtsanschlag
  • Regenerierfunktion: Produkte regenerieren auf höchsten Niveau
  • ConvoClean vollautomatische Reinigung (wahlweise mit Einzeldosierung)
  • FilterCare-Schnittstelle
  • USB Schnittstelle integriert in die Bedienblende
  • HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung

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Absicherung 35 A
Anschluss 400 Volt
Anschlussart Elektro
Bauart Tischgerät
Einschübe über 10
Gastronorm GN 1/1 (530 x 325 mm)
Gewicht in kg 123
Maße (Breite x Höhe x Tiefe) 1110 x 1280 x 940 mm
Wasserablauf Festanschluss (empfohlen) oder Trichtersiphon
Wasserdruck 150 - 600 kPa (1.5 - 6 bar)
Wasserzulauf 2 x G 3/4'', Festanschluss, optional mit Anschlussschlauch (min. DN13 / 1/2")

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